د هرې کرنې د شرایطو په ترلاسه کولو کې د لوړ رتبه شیدو یو له هغو مهمو شرایطو څخه دی چې د تولید ګټی اغیزمنوي. د دې محصول تدارکاتو اړتیاوې د دولتي معیارونو له مخې ترتیب شوې او باید د ټولو فارمونو سره سم تعقیب شي. له دې څخه روښانه ده چې حتی کوچني فارمونه باید د شيدو د لومړني پروسس لپاره په ټولو اصولو سره په کلکه محاکمه شي.
د شيدو لومړني پروسيجر
لومړني پروسس د میکانیکي نفتو څخه پاکول، د مطلوب حرارت درجه کول، د شيدو پروسس پلان کې د ذخیره کولو او انتقال لپاره شامل دي. ټول ټکي په تفصیل سره په پام کې ونیسئ.
ایا ته پوهیږئ؟ Evenki، د ختیځ سیبیریا اصلي خلک، د خوړو او د تقاضا لپاره دواړو لپاره د هګۍ شیدې کارولې.
پاکول
حتی د حفظ الصحې او حفظ الصحې اصولو سره د پام وړ محتاط لیدل کیدی شي، میخانیکي عاجل کیدای شي په تازه شیدو کې حاضر وي، له دې امله پاکول باید پرته له ناکامه ترسره شي. دا کولی شي د فلش کولو یا سنټرولیک کارولو په کارولو سره ترسره شي.
په وړو فارمونو، څښاک د لاس په واسطه فلټر شوی دی، د کانټینر څخه د کانټینر ته د ګاز فیبرکونو له لارې فلټر کیږي، چې د سٹینلیس فولادو خواړو څخه جوړ شوي فلز گرډز ترمنځ ثابت شوي. 
د 1 ټن شیدو د لوړ کیفیت د فلترینشن لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د 1.3 متره غوز څخه کار واخلئ. تاسو کولی شئ د واشنګټن په ماشین کې د عادي درملو سره ګوزڼ پاک کړئ. د دې فلټر خدمت خدمت د لسو ورځو څخه ډیر نه دی.
د لویو فارمونو په اړه د پاکولو بله لاره د ځانګړو فلټرونو کارول دي، د بیلګې په توګه، F-01M، چې د اوږد مهاله استعمال د فلټر کولو لپاره عنصر کاروي. د پاکولو دوه مرحله:
- د پوستکي فلش میش؛
- د کوارټز ریت
معلوم کړئ چې د غواګانو ګټور او ناوړه زیان څه شی دی.
د فلټر کولو موادو پاکول د درملو په کارولو سره د مایع د بیرته راوتلو بهیر لخوا ترسره کیږي.
د سینتریلولوژی میتود د شيدو جلا کولو کارولو پر بنسټ والړ دی، په کوم کې د شیدو جلا کول او د میکانیزم نابرابری چې د سری په دیوالونو کې پاتې کیږي واقع کیږي. د لوړ لګښت سره سره، دا طریقه خورا اغیزمنه ده.
کولی
د پروسس په جریان کې، اصلي ځای د سړې کولو له خوا اشغال شوی دی، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي چې د شیدې باکتریایکیدل ځانګړتیاوې وساتي. که څه هم، دا شیان باید د شیدو ورکولو وروسته ژر تر ژره ترسره شي، د دې پروسو تر منځ د ډیرو مودې وقف باید د 72 ساعتو څخه زیات نه وي. 
ډیری وختونه، د شیدې څښاک د +3 سانتي مترو درجه حرارت ته ککړ کیږي. په دې حالت کې، د مایکروجنګیزمونو وده په بشپړه توګه بنده شوه، کوم چې د تولید ډیر کیفیت ساتلو ته د اوږدی مودې لپاره ساتل کیږي.
په لویو ځمکو کې، کولنګ ټانکونه کارول کیږي، چې کولی شي د دوه ټنو شیدو څښاک ولري. دا د خپلواکو ریفریشن واحدونه دي، چې په بشپړه توګه تودوخه پوښل کیږي او د میخانیک ډول مسلسل دوامداره کولو لپاره د وسایطو سمبالول دي.
کوچني فارمونه د 100 لیټرو څخه تر 1 ټن ظرفیت سره د پروسټات سرطان ذخیرې کاروي. دوی د اوبو جاکټیک او میخانیکي حرکت سره درې دیوال لري. کولی شي په مطلوب کچه 2 ساعتونو کې ترسره شي - 2 ° C.
د سړې کولو ساده طریقه دا ده چې په ټانکونو کې د مشروب کانټینرونو ویجاړول په کوم کې چې د واټ اوبه شتون لري.
د شيدو کولرونو ډولونو او ځانګړتياوو سره ځان ځان پېژندئ.
زیرمه
ذخیره د شیدو په لومړنۍ پروسس کې یو مهم بهیر دی. په لویو ځمکو کې، ټانکونه کارول کیږي، چې د ګرمو جوړښت یوه برخه ده او تړل شوي، غیر نایټینټ کانټینرونه دي. 
دا ممکنه ده چې د شيدو په کوچنۍ اندازه د شیدو ذخیره کول په کوم ځای کې چې ککړتیا ترسره شوه. که څه هم د لرګیو د خلاصولو لپاره مهم دی، خو د ګوزڼ څخه د استفادې مخه نیسي، د ګوزڼ کارول.
ایا ته پوهیږئ؟ د ختیځ هیوادونو لپاره، د اونۍ شیدې پیژندل شوي محصول دی. دا د شاتو، آیس کریم او د متحده عرب اماراتو په جوړولو کې کارول کیږي دا د وړکتونونو او ښوونځیو په مینځ کې شامل دي.
د شیدو د پروسس طریقه
نن، د شیدو پروسیجر په لاندې لارو ترسره کیږي:
- میخانیکي؛
- ترمام.
میخانیک
میخانیکي پروسس د شیدې پروسس پیچلي ټیکنالوژیکي سیسټم یوه برخه ده. دا د شيدو په څښاک باندې میخانیکی کړنالرې کې شاملیږي ترڅو په نسباتو کې ویشلو، د غوړ مرحله د خوندیتوب او خوندیتوب زیاتوالی ومومي، او همدارنګه د غوړ او وچو موادو ډله ایز برخه هم چمتو کولو لپاره چمتووالی لري. 
د شيدو جلا کول
د جلا کولو پروسه د شیدو جلا کول د څراغ په جریان کې په لوړه او خورا ټیټ وټ محصولاتو کې دي. فاسب ګالبلونه مرکز ته لیږل کیږي، چیرې چې دوی په بهر کې سطحې ذخیره کیږي او د کریم په بڼه راټول شوي، او غوړ پاک څښل کیږي.
د شیدو جدا کونکو د عملیاتو ډولونو او اصولو سره ځان ځان پیژنئ.د دې پروسې اغیزمنتوب پورې اړه لري:
- د جلا کیدو درجه
- د غټ سرعت
- د جلا کولو فعالیت؛
- د مايع کمښت؛
- ککړتيا
- د ګلوبلبولونو اندازه او کثافت
- له منځه وړل
- د غوړ لوی ډله
- کثافت او ویسکسیتوب.
دا مهمه ده! د دوه ځلې په واسطه د جلا کولو پروسه ښه کول، دا سپارښتنه کیږي چې شیدې د 45 درجې سانتي مترو ته تودوخه ورکړي. د لوړ حرارت درجه به د غوړو ګلوبونو کرکیله لوړه کړي او په نتیجه کې به د غوړ حاصل خراب شي.
د عادي جالوالی په جریان کې، تاسو کولی شئ کریم کریم د 55 فیصده موادو سره ترلاسه کړئ.
په کور کې شیدو څه ډول جلا کول: ویډیو
هایګنیزینیزشن
هایګریشن کول د غوږو ګلوبلونو د ویجاړولو بشپړ بهیر دی چې د 140 ملی مترو څخه زیات او د پروټین موادو برخه یې لري. د درملنې دې طریقې موخه دا ده چې د چټکو غذايي توب مخنیوي وشي او د محصول مطلقیت پرته له دې چې د ویجاړولو پرته وساتل شي.
په سمه توگه د کورینګیز کولو ترسره کول:
- د شیدو محصولاتو د شیدو ژوند زیاتوي؛
- ساختماني او میخانیکي ځانګړتیاو تنظیموي.
- د محصول خوندیتوب ته وده ورکول.
معلوم کړئ چې د غوا د شيدو جوړښت څه شی دی.د لوړ فشار والو هاومینرینر ډیر مشهور دي، کوم چې ډیر اغیز لري. د هزیمګین کولو اغیزمنتوب په لاندې فکتورونو پورې اړه لري:
- د حرارت درجه
- د څښاک ځانګړتیاوې او جوړښت
- فشار.
- یوه مرحله
- دوه قدم
د شیدې شیدو د غیر حادی خوارځواکۍ محصول یوه ساده بیلګه ده.
د دې طریقې اغیزمنتوب کمولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې ډاډ ترلاسه کړئ چې د څښاک ناڅاپي زیاتوالی نه شي، ځکه چې پدې حالت کې د پروټین ثبات او د پروټین فرګومیرات جوړیدل او په نتیجه کې، د موټرو ګلوبونو په کرکیله کې ستونځه.
حرارتی (حرارتی)
نن د شیدې تولیداتو په تولید کې دا ډول ډول تودوخې درملنه کاروي:
- پاتي کول
- ترمامیتر؛
- ګرمۍ
- نسخه کول
د غواګانو د شیدې کومې موخې محتويات او کثافت پوهیږئ.
پاکول
د تغذیه کولو بنسټ - په یو مشخص درجه حرارت کې د پام وړ وخت لپاره شیدو ساتل دوه ډوله دي:
- د حرارت درجه، کله چې د تودوخی درجه 76 ° C نه وي؛
- لوړه درجه، کله چې تودوخی د 100 سانتي مترو په اندازه رسیدلی شي
په کور کې شیدو څرنګه کولی شي: ویډیو
دا مهمه ده! د تیرې کولو په پایله کې، شید د اوږدې مودې لپاره ذخیره نه شي. په ریفورم کې، د شیلف ژوند یو څو ورځې دی، او د خونې په ځای کې - یوازې څو ساعته.
ترمیم کول
تولیدوالی د هغه درمل سره یو پروسی دی چی دحرارت په 65 سانتی ګرامه کی ترسره کیږی. د تعقیب موده 30 ثانیه ده. دا وخت کافی دی، مګر د الکلین فاسفیتس فعالیت په څښاک کې ساتل کیږي. دا ډول کړنې د رواني ناروغیو کوچنیو ماینونو د مړینې لپاره ترسره کیږي، کوم چې کولی شي د شیانو په راتلونکي تولید منفی اغیزه ولري.
همدارنګه، دا پروسه د پوستکي جوړښت په کمزوري کولو کې مرسته کوي، د "کار" "د" د هغې د تیاریدو پرمهال په پنیر کې د نیمګړتیاوو بڼه ښکاري. په هرصورت، ترمامینیزم په بشپړ ډول د زیانمنونکو کوچنیو مایکرو فلورا ورانوي، نو د شیدې څښاک په غوره طریقه کې تیره پالیسۍ ته اړتیا لري.
حرارتی
حرارت د شيدو د ساتلو پروسه ده، چې دحرارت درجه تر 100 سانتي مترو پورې د 3 ساعتو لپاره، او دحرارت درجه 105 درجې سي د 15 دقیقو لپاره ترسره کیږي.
په دې موډل کې، لاندې بدلونونه د محصول په جوړښت کې واقع کیږي:
- د شیانو پروټینونه نه منل کیږي.
- ويټامينونه ويجاړ شوي دي.
- د وینې لویه برخه اضافه کوي؛
- د اوبو ویجاړ شوی برخه.
معلوم کړئ چې ولې د غوا څخه شیدې ډک شي.د پایلې په توګه، د شیدو بيولوژيکي ارزښت کموي، مګر دا د مغز خوږ او بو بو، او همدارنګه د کریم یا د سپینې خوند سیوري ترلاسه کوي.
په کور کې د شیدو ګرمۍ: ویډیو
نسخه کول
نسبتا د حرارت درجه د 100 سانتي مترو څخه د حرارت په اندازه ترسره کیږي په دې طریقه کې د نیم ساعت لپاره شي. کله چې څښاک په بشپړه توګه نسب شي، نو خورا غذايي مواد له لاسه ورکوي، مګر د ښه خوندیتوب ژوند کوي.
د تعطیل پروسه په دوو سکیمونو کې شامله ده:
- سنگل مرحله. پدې طریقه کې، تودوخې درملنه 1 ځله ترسره کیږي. دا مايع د حرارت درجه د حرارت درجه د 140 سانتي مترو سره علاج کيږي. دا څرګندونې یو څو ثانوي پاتې کیږي، نو بیا څښل د خلا د چیمبر ته لیږدول کیږي، له کوم ځای چې دا په نسبتا بسته بندي کې بوتلل کیږي.
- دوه مرحله ژوره توګ برابروي. دا په ابتدايي او بار بار نسبتا ویشل شوی.
دا مهمه ده! اوږد نسب کول د تازه لبنیاتو په تولید کې موجود ویټامین ټولو ویټامینونو ویجاړوي. غوړ په نسبي ډول هايدروزيز شوي دي، څښل د څښاک خوشحاله خوند او بوز ورکوي.
نسبندی کول ټول باکتریا او مایکروبونه له منځه یوسي، وروسته له دې چې د شيدو پروسس کول د 6 میاشتو لپاره ذخیره شي. 
د شیدو تولید پروسس
د شیدو پروسس تولیدات تولیدوي کوم چې د کم از کم انرژی سره د بیولوژیکي فعالیتونو پیچلی دی او د غوړ او شکر کم مواد لري.
په شيدو کې د اوبو ټاکلو څرنګوالي زده کړه.
توره
تیتمیلک یو ټیټ فاس کریم دی، کوم چې د مکھن په جوړولو کې د محصول تولید دی.
د دې محصول ملکیت پورې اړه لري:
- د غوړ او اسطال کریم
- د تودوخی درملنه.
تیتمول د بدن محافظتي فعالیتونه ښه کوي، جگر سره مرسته کوي د زهرجنونو له مینځه وړلو کې مرسته وکړي. برسېره پردې، دا د حشراتو، معدې فعالیت فعالیت کوي، په زړه، غاښونو او حتی هډوکي ګټور اغیزه لري. 
سيرم
چرګ د پنیر، کوټی پنیر، کیسین او شیدې پروتین په واسطه ترلاسه کیږي. دا ډله د اصلي محصول 80٪ ته رسېږي.
سیروم ټول د اوبو حل کونکي ویټامین لري، دا د مستقیم مصرف او د مختلفو محصوالتو تولید لپاره کارول کیدی شي:
- whey kvass؛
- اسیدفیلس غوښه څښاک
- په کڅوړه کې؛
- د خواړو اضافه کولو لپاره.
ایا ته پوهیږئ؟ پخوا، د دې لپاره چې په خپل اصلي حالت کې شیدې د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، یو مالار په هغې کې ځای پر ځای شوی و.
دا جوړښت د مختلف ویټامین، کلسیم، او د فاسفورس او میګنیشیم قیمتي منرالونه لري. برسېره پر دې، د سیروم په برخه کې د بیولوژیکي فعالیتونو 200 څخه ډیر نومونه موجود دي، کوم چې په ټولو سیسټمونو او د انسانانو د بدن غړو فعالیت کوي. 
کیفیر
کیفیر د دوه ګونی خمیر شوي شیدې څښاک دی. د شیدو تیارول د شیدو د لرې کولو یا د کښتو د کفیر فنگی په واسطه. سوډډاو د ډیری کوچنیو کوچنیو مایکروجنیزمونو، لیټیک اسید لرګیو، د اسټي اسید بکتیریا او خواړه سمبیوبس دی.
طبیعی ستوری په لاندې ډول چمتو شوی دی:
- فنګګي د ګرمو اوبو سره وسوځول
- په یوه ګلاس کې ځای کېښودل شوی؛
- ټوکر شوي ټوکر شوي او وروسته 20 کیلوګرامه شیدو څښاک ته کښته کړئ. تناسب بايد په لاندې ډول وي: د ګردي 80 ګرامه شيدو څخه 1 ګرامه.
- وروسته له هغې چې د یوې لرې کولو له لارې فلټر شوی؛
- فنګس تولیږی او بیا هم ورته شیدو څښاک ډک کړ.
- د یخچال په یوه ورځ کې، نتیجه لرونکي څښاک د خټکو کریم لپاره غوښه کیږي.
ومومئ چې ولې شیدو یو خوندور بوی راوباسي.کیفیر په لاندې ډول چمتو شوی دی:
- د شيدو دود د 25 سانتي مترو په منځ کي کرل شوي او ګرم شوي دي.
- پاکې خواړه ته وخورئ.
- په 250 ملی لیتر شیدو کې د درې تیپاسونو په اندازه خوند واخلئ.
- د کلټی ظاهريدو وروسته، څښاک 10 درجې سانتي مترو ته ککړ کیږي.
- د درې ورځو لپاره پریږدی.
- طبیعي محصول ترلاسه کړئ.
سلام
كيميس د شيدو يوه پخوانۍ شيدو ده. پخوا، دا د مارس شیدې تولید شوې او د جنګیالیو لپاره د څښاک پیژندل کیده، نن ورځ دا د چټکو غواګانو شیدې هم په بریالیتوب سره ترسره کیږي. کافی یو خوندور ټک شوی مایع دی چې د خوږ خوندیتوب سره.
د عصري کښت پروسه په دوه برخو ويشل شوې ده، نو دا محصول په چټکۍ سره نه روښانه کیږي او یو ډیر زړه نازک ظهور لري:
- لومړی، د لیټیک اسید ککړتیا ترسره کیږي، نتیجه یې د دوتورتیا سبب کیږي.
- د خمیر اضافه کیدو وروسته، کوسم د الکوليک خمیرۍ لخوا ترلاسه کیږي.
د شیدو ګټو سره د لشین سره، شیدې د شیدو سره.
تاسو کولی شئ د څښاک طبیعيیت د معمول تیاری په مرسته وڅیړئ، وروسته له هغې چې دا یو واحد یونیفورم د ثبات تامین کوي. لکه څنګه چې د څیړنې تجربه ښیي، د تیاریدو په بهیر کې، د ځانګړو انزايمونو جوړښت، چې د باکتریایکیدال ځانګړتیاو له امله توپیر لري، واقع کیږي.
ويډیو: څنګه په کور کې کاکا کڅوړه کایف د سږو، زړه، معدې او همدارنګه د بیریبی، میابابولیک اختالس، نیوروس او حتی نیورټاټینیا سره د ستونزو سره د چلند لپاره کارول کیږي.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، د لبنیاتو کاروبار نیولو یو ستونزمن بهیر دی، مګر که تاسو د پروسس ټول معیارونه تعقیب کړئ، نو تاسو نشئ کولی یوازې ښه ګټه ترلاسه کړئ، مګر شیدو هم، او همدارنګه د لوړ کیفیت پروسس کولو ثانوي محصوالت.
