د اوړى په پاى کې او د مني په پيل کې، ژمي د چمتووالي وخت پيل شو. ډیری یې هڅه کوي چې تیار او زچچینی، ځکه چې دا د ویټامینونو او منرالونو ارزښتناکه سرچینه ده. څه شی تاسو ته اړتیا لرئ که په هیواد کې د خټکو یو بډای حاصل ترلاسه کړئ؟ سبزیانو ته خپلوانو او خپلوانو ته مه ورکړئ، ځکه چې زچیني غذایی او ګټور دی.
له دې څخه تاسو کولی شئ ډیری خوږ او مختلف ډوډۍ وخورئ، په ګډون د اچار او حتی مچیو شامل دي. نو، څنګه ژمی د ژمی لپاره په کور کی تازه ساتل کیږی؟
په طبيعي توګه، دا د ريښو سبزيج نه دی، نو دا به د يوې مياشتې يا دري څخه زيات په کور کې دروغ نشي کولی. او سره له دې، زوکین به د ژمې رخصتیو او حتی لږ اوږد پورې به په بشپړه توګه وساتل شي.
اساسي اصول
هر کال د دوی شخصي شخصي مالکین د حاصلاتو د ذخیره کولو په اړه پوښتنې کوي، په ځانګړي ډول که چیرې دوی په خپل ځای کې مناسب سمبال نه وي او په اپارتمان کې ټولې ذخیرې وساتي. وروسته له هغه چې ټول سبزیجات په هغو ځایونو کې ترتیب شوي چې په لومړي ځای کې به وخورل شي، او هغه څوک چې څو میاشتې دروغ وي - تاسو باید د ذخیره کولو په طریقه پریکړه وکړو. راځئ چې وګورو چې څنګه ژمی د ژمي لپاره په کور کې ساتل کیږو او په کوم ځای کې چې دوی ساتل کیږي.
د چمتووالي پروسه
لومړی تاسو ته اړتیا لرئ چې په سمه توګه د درجه درجه وپېژندل شيځکه چې ټول نه په بریالیتوب په اپارتمان کې ذخیره کیږي. د ژمي تجربه شوي باغدارانو لپاره لاندې ډولونه وړاندیز کوي:
- ژمي: "ګریوسوفس"، "فیسټیوټ"، "طلایي کپ". دا د ميوو د لوړې اندازې، ځانګړی کرسکټ او لږ تر لږه تخمونه په منځ کې مشخص شوي دي؛
- په بشپړ ډول د اوږدمهاله درجه بندي "ایرونټ" سره مبارزه کول، د سلینګیر شکل، تور رنګه زرغون. په سم درجی حرارت کې، دا د څلورو میاشتو لپاره ساتل کیدی شي؛
- 3 -3.5 میاشتو کیدای شي د مختلفو ډولونو "ارلیکا"، "زیل ټاپالوډی" او "اثاثه" درک کړي. Squashes دومره لوی، لږ لږ او د وړو تخمونو سره دي.
- "Negretenok" - زچین، چې د دې تور او شنه شنه له کبله ورته ویل کیږي. د 60 ورځو څخه زیات یې وساتئ؛
- "انور": د لومړیو خاصو ځانګړتیاو لرونکی ځانګړتیاوې لري او سپینې سپینې ماڼۍ لري. د تغذيې د ځانګړتیاوو له زیان پرته یو میاشت دروغ کولی شي؛
- د زچچین ترټولو غوره ډولونه، د ژمي د ذخیرې لپاره مناسب دي: "زالوټینیکا"، "جپسي"، "زیبرا"، "بومبلبی"، "ایرونوت"، "سکوروروشکا".
کله چې د منلو وړ منلو وړ ډولونه پیژندل شوي، نو اړینه ده چې د ذخیرې لپاره میوه چمتو کړئ او د هغې لپاره مناسب ځای غوره کړئ. د سبزيجاتو لپاره چې د اوږدې مودې لپاره دروغ وي او د سوځيدلو پيل نه کوي، بايد دا يو متوسطه کرکټر ولرئ چې په کوم کې د خرابي يا ټوټې شتون نشته.
زچیني، د ژمي د ذخیرې لپاره ټاکل شوي، باید د لمړیو لمړو ټپونو څخه مخکې د بستونو څخه راټولول. منجمد نمونه به په حرکت سره پیل شي، حتی که چېرې میوه لږ لږ وي. تاسو دا بهیر نه شي کوالی.
د بوش څخه میوه کښته کړئ، تل د پښو پریښودل، د 5-8 سانتي متره اوږد کړئ. د ذخیرې په جریان کې، دا به د فګۍ دننه د فنګسي او انتاناتو د تنفس په توګه د خنډ په حیث عمل وکړي، او همدارنګه د غوښې وچولو څخه ساتنه وکړي.
د ډډ د وضعیت په کنترول کولو سره، څوک کولی شي دا معلومه کړي چې څومره یو بل او نور زوکین دروغ ګڼي. کله چې دا نرم وي نو سبزيج باید وخوري، ځکه چې دا به خراب شي.
ګودامونه د ساتلو لپاره تشریح شوي نشي کولی شي وسوځول شي. دوی په اسانۍ سره د خاورې او وچ خاورې سره وچ وچوي. د پلاستيکي کڅوړو په جوړولو کې هیڅ اړتیا نشته یا د یوې ټوټې سره لرې کړئ. کیګیټونه کولی شي یوازې د یوه خونه کې دروغجن کړي.
د ځای ځای غوره کول
په اپارتمان کې په کور کې زکچین ذخیره کول، هغه ځای غوره کړئ چې وچ دی او د لمر د رڼا وړ نه دی. دا کیدای شي د فرنیچر او فرش، د ذخیرې خونه، یو عام دهلیز، د بالک دروازه لخوا یو صندوق وي. دا باید تیاره وي، ځکه چې دوامداره دودوچینی د زچین دننه د تخمونو د ودې بهیر پیلوي.
څه شی دی؟
سبزيجات د لرګي په ناڅاپه بکس کي کيدلى شي. په یوه پرت کې اړتیا لري، او په احتیاط سره ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی یو بل سره اړیکه نلري. که چیرې صندوق کوچنی وي، او د اپارتمان ځای محدود دی، اسکواش باید ډیر پیاوړی شي، مګر د دوی تر مینځ باید د ګوتو جوړیدل وی.
د حرارت درجه
د ذخیره کولو زچچینی د حرارت درجه باید له 10C څخه زیاتې نه وي. که چیرې په کور یا اپارتمان کې داسې ځای شتون ونلری، نو د کیفیت کمولو لپاره د سبزی وړتیا ډیره مهمه ده. د خونې د حرارت درجه او د مرکزي تودوخې سره مخ شو، خټکو او غوړونه له یوې میاشتې څخه زیات لپاره ساتل شوي ندي.
وخت
که ډول ډول ډول غوره شوی وټاکل شو او د ذخیرې ټول ځانګړتیاوې لیدل شوي، بیا وروسته زچینی د اپارتمان په شرایطو کې تقریبا د راتلونکي کرهنیز موسم پورې دروغ کولی شي. زچینی د هغوی د ځانګړتیاوو د کیفیت له امله توپیر لري. که تاسو غواړئ تر پسرلي پورې تازه سبزيجات وخورئ، نو تاسو اړتیا لرئ چې په بیړنۍ ډول د ډول ډول انتخاباتو ته رسیدنه وکړو. او ډاډ تر لاسه کړئ چې د هیلي سختۍ ته پام وکړئ. مګر په منځنۍ کچه دا سپارښتنه کیږي چې د یو څخه تر څلورو میاشتو لپاره میوه ذخیره کړي.
د ذخیرې طریقې
په کور کې د زکچین ذخیره کولو نورې لارې چارې شاملې دي. دا سبزيج ډير ښه کوار، اچار او حتی جام يا جام جوړوي. مګر داسې یوه مفکوره یوازې ګټوره ده که تاسو اړتیا لرئ چې لوی فصل وساتل شي، اندازه نه وي، مګر په لسګونو کیلوګرامو کې.
که چیرې میوه د مارچ تر پیل پورې وساتل شي نو بیا نور د دوی ساتنه نشي کولی. کله چې د رڼا ورځ بشپړ لوی شي، تخمونه به د سبزيجاتو دننه دننه تخنیک پیل کړي، ځکه چې غوښه خورا سخت او چپچل شي. دا غوره ده چې وخورئ او وخورئ. د تخمونو د مینځلو او پاکولو وروسته باید لیرې شي. نو د څو میاشتو راهیسې زکچینی له مینځه ځي.
په اپارتمان کې زیکچین څنګه ذخیره کول:
- اندیښنه مه کوئ، زچینی سخت نه دی او یا یو یا دوه میاشتې په تقریبا شرایطو کې دروغ کولی شي؛
- مناسب ټولګه نیمه جګړه ده. تاسو اړتیا لرئ یوازې یوازې بشپړ شوي غوره کړئخو زاړه ميوه نه ده. دوی باید یو چټکي، تیزه پوست ولري
- د سیکیورانو په مرسته د بوش سبزیجات وټاکئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې د پیټیټ پرېږدو;
- هر زکچینی د خاوری او ځمکی څخه لیرې شوی دی په درست ډول یو ورځ وچ په لمر او هوا وچ شوی;
- د ذخیره کولو په وخت کې تاسو اړتیا لرئ په منظم ډول د حاصلاتو چک کول. هغه ميوې چې د رټولو لومړي نښه لري په تور یا نرم تیلو باندې لیدل کیږي. کشف شوي غاښونه او د تاو تریخوالي څرګندول تاسو باید ژر تر ژره دا سبزی د عمومی بکس څخه وباسئ؛
- زچینی د خټکی کټی طبیعی چاک سره ویشدا دوی د هر ډول فنګلی ناروغیو څخه ساتي. ذخیره باید لږترلږه په هر 14 ورځو کې وګورئ؛
د ژمې د ژمي په بالکۍ کې مه وساتئ. زاچیني ډیرې اوبه او ریشې لري، حتی که څه هم لږ تر لږه د لمر وړ وي، دوی یوازې په سقوط سره پاکوي. کله چې تاسو دا سابه په ګرمو خونه کې واچوئ، میوه په کمزوري خورې ګروی کې بدله شوه.- که ذخیرې د اوږدې مودې لپاره پلان نه وي، او سبزيجات باید په یو یا دوه اونیو کې وخورل شي، بیا وروسته د حرارت درجه تقریبا 5 کیلومتره به وي. عموما، دا د فرخ کمپنۍ لپاره نصب شوی.
- کښت د دوو ورځو لپاره د ذخیره کولو لپاره ندي ذخیره شوي او یوازې کولی شي په یو پلاستيکي بسته کې، په ریفورجیک کې وسوځول شي.
د ژمې د ژمي په بالکۍ کې مه وساتئ. زاچیني ډیرې اوبه او ریشې لري، حتی که څه هم لږ تر لږه د لمر وړ وي، دوی یوازې په سقوط سره پاکوي. کله چې تاسو دا سابه په ګرمو خونه کې واچوئ، میوه په کمزوري خورې ګروی کې بدله شوه.سرد ذخیره
که تاسو د پوښتنو له امله مجازات کیږئ: "آیا دا امکان لري چې په ریفورم کې زیک ذخیره کړئ؟"، بیا موږ موږ ته ډاډ درکړو چې دا ممکنه ده، مګر لاندې عاجل باید په پام کې ونیول شي. د ریفریجریټ معياري درجې ترتیب د زچین لپاره مناسب دیمګر دا کیدای شي د لوړې نمی لواسطه زیانمن شي، چې د خاورې پروسې او د توغی تاوان جوړوي. د دې پایلو د مخنیوي لپاره، په ریفورم کې لوکین یوازې د کاغذ په بکس کې ذخیره کولی شي.
دا اړینه ده چې د کاغذ پرت کې څو سوراخونه جوړ شي ترڅو د ویناوالی ښه وي. د سبزيجاتو لپاره په پام کې نیول شوي فرخ په ځانګړي څانګه کې، زچینی د دری اونیو څخه زیات نه وي.
ميوې جریان کیدی شي، دا په دې بڼه ښکلې او اوږدې زیرمې دي. تخنیکي پلوه دا ډیره اسانه ده. سبزيجونه په ګرمو اوبو کې مينځل کيږي، بيا وچل کيږي او کوچني سلبونه يا کيبونه پري کيږي. ټوله ډله په وړو برخو ویشل شوې ده. او د انفرادي بار وړلو بکسونو ته لیږل شوي، کوم چې په فریزر کې ځای پرځای شوي.
هغه لاره چې دا حیرانوي سبزيجات به زیرمه شي، په پایله کې به د دوی د تغذیې کیفیت اغیزه وکړي. نامناسب نمی او د حرارت درجه، او همدارنګه د ځینو میوو او سبزیجاتو نږدې قابلیت به، د اړتیا وړ لومړنۍ زیرمې ته وده ورکړي، او ژوندي پاتې شوي میوه به ډیری ټیز عناصر او ویټامین له لاسه ورکړي. او اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه په ژمي کې د ژمی لپاره لوچین چمتو کړئ، او دا چې د سبزيجاتو د ساتنې لپاره تاسو باید په سمه توګه د ذخیره کولو ټول شرایط په پام سره ونیسئ.
