د زکچین لوی لوی حاصل ستونزه دا ده چې دوی د 10 ورځو څخه زیات خام ندي ذخیرې. او دا به ډیر ښه وي چې په ټول کال کې د زکینونو د مینځلو فرصت ولري، او نه یوازې په خپل موسم کې.
او که چېرته د حاصلاتو حاصل له واقعیت سره مخ شي نو بیا به یې ډیریدلی شي: معتبر، سواد او روغ. په دې مقاله کې، موږ د زکچین ډبلو مختلفو لارو ته ګورو، نو تاسو کولی شئ ستاسو لپاره غوره انتخاب غوره کړئ، مګر په عمومي توګه ټول ترکیبونه او طریقې خورا ساده دي او ډیرې هڅې ته اړتیا نلري.
ګټورې ځانګړتیاوې
زچیني په معدني مالګو کې د پوټاشیم، میګنیشیم، فاسفورس او کلسیم ډیر مقدار لري، سوډیم، سلفر او نور - په کوچنیو مقدارونو کې. دا د عادي میټابولیزم لپاره ضروري دي. همدارنګه، زکچيني مهم ټکي لري چې بدن ورته اړتيا لري لکه المونيم، زين او نور.
زچیني امیر او ویټامین دي. په دې کې ویټامين سی لري، چې د حجرو وده او ژور ترمیم لپاره خورا مهم دی؛ ويټامين B1، چې د کاربوهايدريت، پروټين او غوټ ميټابوليزم لپاره ضروري وي؛ ویټامین B2 د صحی پوټکی، ویښتو، ناخونو او ټول بدن لپاره؛ کارتوین، نیکوتینیک اسید او نور ویټامینونه.
همداراز زچین د خلکو لپاره ډیره ګټوره ده چې د معدنی جریان د ناروغیو سرهلکه څنګه چې دا کار فعالوي، دا په اسانۍ سره هضم کیږي او د معدې د ځورونې لامل نشي. اکثره زیکچینی د یو سیمیټی په توګه کارول کیږي.
زچینی په کلوریانو کې د پام وړ کم ټیټ ديپه هرصورت، په شربو کې وچه کول د یو لوی مقدار شتون شتون لري، له همدې امله د زکچینې د کوریوري محتويات په هر ډول 100 ګرامه کې 200 کیلو ګرامه لوړوي. که چیرې د زچینین وچولو لپاره د مناسب خوندیتوب پرځای، دا د غذا مینو ته خورا ښه اضافه وي. کلوریوری - 24 کیلو ګرامه په 100 ګرامه
اساسي اصول
د وچ زکچینې ځانګړتیا دا ده چې دوی د ځانګړو تیاری یا د میوو محتاط انتخاب ته اړتیا نلری. دواړه ځوانان مناسب او مخکې یې بشپړ شوي.
دا باید په یاد ولری چې کله د محصول په وچولو سره وچېدل ډیر لږ محصول تولیدوي، نو که تاسو غواړئ چې لوچین د یو ځل لپاره ناست نه وي، مګر د اصلي غذايي موادو اضافه کولو لپاره، تاسو به ډیری زچین ته اړتیا ولرئ.
په توره کې وچ وچ زچینۍ - د کورنیو میرمنو ترټولو مشهوره، نو موږ موږ ته سلا مشوره کوو چې لومړی دا طریقه وکړو. د وچولو لپاره، تاسو به د یوې لویې بیکې پاڼې ته اړتیا ولرئ، کوم چې تاسو به زکوب ایستلی شئ. د تڼی پر ځای، یو خالص برقی ڈرائر هم خالص دی.
همداراز تاسو اړتیا لرئ چې د کانټینر پاملرنه وکړئ، کوم چې به چمتو شي زیکچینی. د دې موخو لپاره، تاسو به د ګازو جار ته اړتیا ولري چې د سخت فشار سره.
لارښوونه
د زکچینې وچولو دوه معمولي میتودونه: په خپل شربه کې یا پرته له دې. په لومړي حالت کې، حوصله ډیره نازکه ده او په بشپړ ډول د مچیو ځای نیسي.
تاسو اړتیا لرئ:
- کيلو ګرامه زچيني؛
- 1 نارنج؛
- 1 لیمو
- 500 کیلو بوره.
د خپل شربت په څیر د زکسي سره څنګه مینځ ته راوړل:
- د پری پروسس کولو سره پیل کړئ. د دې کولو لپاره، که چیرې زچین لا دمخه ښه وي، نو هغه پری کړئ؛ که چیرې ځوان وي، تاسو کولی شئ چې د هګۍ سره یوځای وچ کړئ، ځکه چې دا لاهم ډیر نرم او نرم دی.
- غوښه او تخمونه لیرې کړئ.
- د خوند کولو لپاره زچچیني یا هم په کڅوړو، یا اوږدې تختو کې، یا کیوبونو ته وویشئ. د هرې ټوټې موټی باید دوه سانتي متره وي.
ټوټې په یوه کڅوړه کې وساتئ، جوس او نارنج زنګ راچوئ او 200 ګرامه بوره یې وغورځوئ، فشار سره یوځای کړئ او ظلم یې کړئ.- د اسکسکش څخه وروسته باید په یو سړه ځای کې د 8 ساعتو لپاره پریښودل شي ترڅو د جوس له مینځه ولاړ شي. ځینې وختونه تاسو کولی شئ دوی سره مخلوط کړئ.
- بیا تاسو اړتیا لرئ چې شربت یې په لاس کې ونیسئ او په پین کې یې واچوله.
- د شربت لپاره 300 ګرامه شکر او د لیون جوس شامل کړئ او خاکی ته راوړوئ.
- اوس تاسو شربت ته زچک اضافه کولی شئ او روڼتیا ته یې واړوئ.
- زچچینی په یو وخت کې په شربت کې پریږدئ تر څو دوی ښه ټوټه وي.
- بیا بیا، زکچینیا لرې کړئ، شربت بیا بیا د سایټ په واسطه او په مستقیم ډول وچولو وچوئ.
- ژونچینی د تشناب په باره یا د بریښنایی ډبرې لپاره په یو ګرد باندې وویشئ او په 60 سانتي مترو کې د 5 ساعتو لپاره وچوئ.
- ډوډۍ وګورئ او په مساوي توګه وچ کړئ. خواخوږي چمتو ده!
ټوټې په یوه کڅوړه کې وساتئ، جوس او نارنج زنګ راچوئ او 200 ګرامه بوره یې وغورځوئ، فشار سره یوځای کړئ او ظلم یې کړئ.دوهم لاره ده د شربت پرته وچه کول خورا اسانه او چټکه ده.
تاسو اړتیا لرئ:
- کيلو ګرامه زچيني؛
- 300g بوره؛
- یو بټریټریک اسید 5 g؛
- د وینیلین بکس 5 ګ
څنګه کولی شی:
- د چټک لوڅی او هګۍ او ټوټې ټوټې کړئ.
- ټوټې ټوټې په یوه کپ کې واچوله او شین او سینټریک اسید زیات کړئ. تاسو کولی شئ یو کوچنی وينیلا اضافه کړئ.
- ظلم وټاکئ او د 5-6 ساعتونو لپاره پریږدئ.
- د جوس څخه جال جلا جلا، فشارونه او د بیکین پاڼه یا د بریښنا برقی وچونکو باندې واچوی.
- زچچیني په 60 کیلومترو پورې خړوب کیږي.
- چمتو زیکچینی د شکر سره جذب کیدی شي یا حتی د شربت ډک شی.
د ګلاس جرګ به ستاسو سره مرسته وکړي ترڅو د ژمي لپاره وچ وچ زچني خوندي کړي.
ریکارډ
اوس په کوریا کې د وچ زکچینې لپاره ترټولو مشهوره نسخه. او د دې اعدام کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- کيلو ګرامه زچيني؛
- سرکی
- مالګې
- 4 د لرګو لبنان
- مصرف په کوریا کې د ګازو لپاره.
څنګه پخلی کول:
اړینه ده چې د پښو ټوټې چمتووالی چمتو کړئ. زچینی په دوه حلونو کې وویشئ، د هګۍ څخه پاک کړئ او تخمونه وخورئ.- آرام په حتی د سټ سټیټونو کښینئ او په تڼیو کې یا په برقی dryer کې وچ کړئ.
- بیا، که تاسو وچ وچاکچ واخلئ، کوم چې دمخه ځینې وختونه ساتل شوي، نو تاسو باید د ګرمو اوبو لاندې وخورئ.
- اوبه په یو ساسسن، مالګې او اسکواش کې وخورئ. د 15-20 دقیقو لپاره.
- ټوټې ټوټې په یو رنګ کې وچ کړئ، وچ کړئ او په یوه جام کې یې واچوله.
- غوړ کک کړئ د سبزیجاتو غوړ ونیسئ (ځینې شون چې د زچچینې په پام کې نیولو سره تړاو لري) وخورئ او په کڅوړه کې یې د زکچینې سره واچوئ. د انګورو، مصالحو، د میوه کڅوړو لشینګ او یو وړوکی ډبرې غوږ شامل کړئ.
- د څو ساعتونو لپاره د ککړولو لپاره پریږدئ. د کوریا خشک سکواش سلاد چمتو دی.
- نتیجه لرونکی ډوډۍ باید د ښکلا سالیډ بټل ته ولیږدول شي او سجده وکړئ.
اړینه ده چې د پښو ټوټې چمتووالی چمتو کړئ. زچینی په دوه حلونو کې وویشئ، د هګۍ څخه پاک کړئ او تخمونه وخورئ.او د پخولو ځینې میتودونه د مرغومۍ ذاکمي خوند ورکوي. له دې امله نه یوازې د زکچینې بیلابیل ډولونه خوند واخلئ، بلکې د هغوی ګټې هم.
