د دې حقیقت سره سره چې بروکولي ګوبو د کم حرارت د کموالي سره مقاومت لري، وچکالۍ او دومره وده نده چې د ودې لپاره ستونزمنه وي، د بیلګې په توګه، غوښتي، د هغه ذخیره کول د ډیرو ستونزو لامل ګرځي.
ډیره تیزه ده میوه او ډیر نمی خوښ نه کوي. بروکولي د محصولاتو پورې اړه لري چې ډیر یې لري د لنډ لنډ ژوند ژوند. مګر د کال په اوږدو کې د دغسې گوبو د خوړلو لپاره لارې شتون لري.
د مختلف ډول انتخاب
د بروکولي کوم ډول ډولونه د ذخیرې لپاره غوره دي؟ د برکولي ډولونه په دریو ګروپونو ویشل کیدی شي. لومړی دی لومړنۍ خواړهد ودې موسم له 75 څخه تر 90 ورځو پورې. په دې ګروپ کې شامل دي د لومړیو پیل کولو نوعه - له 70 څخه تر 75 ورځو پورې.
دوهم ډله ده د منځنۍ موسم ډولونه د ودې وده د 95-100 ورځو سره. او وروستي ګروپ - ناوخته غوړونه، د ودې وده، چې د 105 ورځو څخه ډیر وي.
د اوږد غوړولو ډولونه نور مقاومت د نا امني هوا حالت، کوم چې خورا مهم دی، ځکه چې هغه سبزیجات چې په موسم کې ناڅاپه بدلونونو اغیزمن ندي، د ذخیرې لپاره خورا مناسب دي.
او یو بل کوچنی ګټه - معمولا د وروستیو غوړیو د حاصلاتو د فصل په جریان کې دا خورا ښه ده، او بروکولي باید لرې کړل شي. په یوه ښه ورځ.
اساسي اصول
څرنګه ژمی لپاره بروکولی ذخیره کړئ؟ د دې لپاره چې بروکولي د اصطلاح په جریان کې د خوندي کولو لپاره وساتل شي، کوم کابینې باید ذخیره شي، یو باید نه یوازې د ذخیره قواعدو څارنه وکړي.
دا مهمه ده چې دا ډول سبزيجات غوره کړئ یقینا دا به ژوندي پاتې شي.
او بیا یې په سمه توګه راټول کړئ، لكه څنګه چې ښه حاصلات خراب نه شي، نو دا به د هغې د ژغورلو لپاره ناممکنه وي.
هیڅ لاره نشته تاسو نشو کولی دا قابله حتی لږ څه پریږدیلکه څنګه چې په پراخه اندازه ګوبي خوړلې بې سارې نه وي، بلکې بې ځایه شوي. بروکولي د غوټۍ په پیل کې په چټکۍ سره د خولې ذائقه، نشتوالي او د هغې ډیری ګټور خوبونه له لاسه ورکوي.
د دې لپاره چې د ګودام د پورته کولو اجازه ورنکړي، باید لږ څه وپلټل شي. د مهال ویش څخه مخکېلکه څنګه چې ممکن د شرایطو سره سم توپیر ولري. د دې لپاره چې معلومه شي چې د قابله پوره کافي ده، ساده نښې به مرسته وکړي:
- تازه، ناڅاپه بروکولي په ژوره تیاره رنګ لري؛
- سر په قطر کې 10-12 سانتي متره؛
- د انفراسټرکچر په اړه زرد نښې نشته؛
- د قابلو سرونه سخت او قوي دي؛
- مرکزي افراطیتونه د ډیری څخه ډیر لږ لوی.
په دغو نښو سره، تاسو هم کولی شئ هم په هټۍ کې تازه قابله غوره کړئ - غلط مه مه کوئ. او که تاسو خپل بروکولي حاصلات لرئ، او دا کافی اندازه پخه ده، نو دا د وخت د مناسبې حاصلاتو پیل پیل دی.
حاصلات
څنګه د ذخیره کولو لپاره بروکولي پاکول؟ د بروکولي ګوبو مناسب پاکول - د بریالي ذخیره کولو لپاره کلیدي. د شیلف ژوند په ډیر څه نه تکیه کوي چې تاسو کوم فرخ یاست او څه ډول کوبایان شتون لري.
دا ډول گوبان نور د خورا ارزښت وړ نه دي، ځکه چې د پاک ارزښت ارزښت کم دی. تاسو کولی شئ د پاکولو په مهال مهمو مهمو قوانینو سره سم د دې څخه مخنیوی وکړئ:
- بروکولي کې داخل کړئ ښه سټیټونه ورځ یې د تودوخې ساتلو لپاره. قابله د هغه لپاره ډیر حساس دی او سمدلاسه یې پیل کوي.
- بروکولي په ریښتیا د سر لاندې نه وي، مګر د 10-12 سانتي مترو څخه ښکته.
- سر مه وخورئ او په احتیاط سره یې پرې کړئ ډډ مه کوهڅوک به په باغ کې پاتې شي! هغه لا تر اوسه اړتیا لري.
- بروکولي د ټیټ حرارت درجه لري، مګر د -2 څخه ښکته نه ده. که نه نو دا قابله به یواځې ضربه کړي.
د حاصلاتو راټولولو وروسته، تاسو اړتیا لرئ چې ژر تر ژره د ریفورمینټ کې حاصل ترلاسه کړئ د حرارت تودوخه راکم کړئ. دا سپارښتنه کیږي چې دا کار په حد کې د 30 دقیقو کې ترسره کړي. له دې امله، د دې لپاره چې د ذخیره کولو طریقه غوره کړي او د امکان په صورت کې، ژر تر ژره د قابلو د لرې کولو لپاره هر اړین چمتو کولو ته مشوره ورکول کیږي.
دا پورته یادونه وشوه چې په باغ کې کټکي پاڼي به وروسته ګټورې وي. حقیقت دا دی چې دوی لا تر اوسه 6 ځلې کولی شي د ځوانو غاړو ټوټی ورکړئ د کوچنیو سرپوهانو سره چې دا به چمتو کړي اضافي فصل. ځوانان د فرخ او فریزر په ساتلو کې غوره دي. دا یو ګناه ده چې نه کارول کیږي.
تاسو کولی شئ د سپینه ګوبو د راټولولو، کالوفور، کوهلیبي او برسلز سریزه په سمه توګه زموږ په ویب پاڼه کې وکرئ.
غوره شرایط
بروکولي کولی شي د تودوخې لپاره یو بل دقیقو نه وي، او هم دوام لري لوړ نمی. له دې امله، یوازې د ساتنې مناسب ځای ریفورټر دی (یا په فریزر کې فریز).
مګر د شرایطو او ذخیره کولو د شرایطو او مقرراتو سره سره، بروکولی کولی شي د اعظمي دوه اونیو لپاره زیات تازه وي، د یوې اونۍ څخه زیات نه. یوازې بروکولي تاسو ته درکوي د 6-12 میاشتو لپاره د حاصلاتو راټولولو وروسته - دا خوند دی.
لارې
په کور کې د بروکولي څنګه ساتل؟
په فرج کې
څنګه په بروکلی کې بروکولی ذخیره کړئ؟ په فرج کې د بروکولي ساتلو لپاره ډیری لارې شتون لري.
د ګوبو د ژغورلو لومړۍ لاره د 5-9 ورځو لپاره د اوبو په ټانک کې:
- یو مناسب کانټینر واخلئ او 1-2 سانتي متره اوبه واچوئ.
- د بروکولي سر ته په یو کانتینر کې ځای ورکړئ ترڅو د انفراسټرکینټ بهر بهر وي.
- د پلاستيکي کڅوړو سره د انفراسروسیشن پوښ کړئ.
- په دې کې ځینې سوراخونه جوړ کړئ ترڅو هوا د قابلو لپاره ودرېږي.
- په فرج کې بروکولي کولی شئ.
اوبه تعقیبوي هره ورځ بدله کړئ.
دوهم لاره - بروکولي ذخیره کول په کاغذ کې نیپین. نو له دې امله دا ګودام به د 3-4 ورځو لپاره دروغ وي:
- اوبه د سپری بوتل بوتل ته واچوی او فلایټونه یی وویشی.
- قابله د کاغذ تولیدو کې لپاس کړئ ترڅو دوی اضافی رطوبت جذب کړي.
- توله باید په سمه توګه نه وي.
- په فرج کې واچوئ
دریم میتود د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د قابلو حالت تعقیب کولو وخت نلري. مګر دا د بروکولي تازه نظر ساتي. یوازې 2-3 ورځې:
- پلاستيکي کڅوړه واخلئ او په هغې کې څو سوري جوړې کړئ ترڅو هوا د قابله ګانو ته ولېږدوي.
- قابله په بوجۍ کې، هره سر - د هغې بسته کې وویشئ.
- په فرج کې واچوئ
حقیقت دا دی چې په بشپړ ډول په بسته کې، حتی د سوراخونو سره، قابله ګړندي ده ريښی او د څراغ په لور پيل کوی. له همدې امله، دا طریقه په بشپړه توګه بریالي نه ده.
یو سوال شتون لري: ایا زه غواړم د ګوبو پاکول مخکې له دې چې تاسو زیرمه کړئ؟ بروکولي د نمی لندبل نه خوښوي، نو دا غوره ده چې دا د کارولو څخه دمخه سمدستي پاک کړئ. مګر که تاسو رښتیا غواړئ، نو تاسو کولی شۍ واښه واچوئ او د ذخیره کولو دمخه، یواځې اړتیا لرئ خشک ښه هغې
په فریزر کې
یو یا دوه اونۍ هم ډیر لنډ وخت دی. که تاسو غواړئ د ژمي لپاره بروکولي پریږدو؟
له بده مرغه، دا به د دې تازه ساتلو لپاره وساتل نه شي، مګر دا په بشپړه توګه د تودوخې له الرې ویشل کیدای شي.
د مناسبی تودوخی ګوبو په واسطه تقریبا ضایع نه کیږی اشتغال ښکاره کول او ګټورې ځانګړتیاوې.
لارښوونه:
- لومړی، د ذخیره کولو لپاره ځانګړي انتخاب شوي سبزیان قانع کول.
- په یوه کپ کې ګرمو اوبو کې 2-3 ټپونو تغیر کړئ. سرک او مالګه او هلته د 15-20 دقیقو لپاره بروکولي فلاور ځای ونیسي. دا کړنالره به ډاډمنه وي چې قابله د مټ او حشراتو څخه راوباسي.
- د قابله ګانو څاه په پاکو اوبو کې پاک کړئ او وچ.
- بروکولي کول د 3 سانتي مترو په قطر کې د انفراسټرکسیز او په ورته وخت کې.
- د انزايمونو د لرې کولو لپاره چې منجمد محصول خرابوي، ګوبو ته اړتيا ده ځړول.
- د اوبو یو برخی وچلئ او هلته د انفراسټرکچر ځای ونیسئ. د درې دقیقو لپاره.
- یو کپ چمتو کړئ د واورې اوبه او د پخلیدو وروسته سمدلاسه، د انفراسټرکینټونو څخه ډډه وکړئ ترڅو ژر تر ژره دغه بهیر ودروي.
- د ګوبو وچول او وچ کړئ.
- په مهرونو بکسونو کې پیک کړئ هڅه وکړئ ټولې اضافي هوا لیرې کړئ. سمه ده vacuum bags او کانټینرونه.
- ننوتل فریزر او په ټول کال کې بروکولي څخه خوند واخلئ.
د دې ډول قابلو څرنګوالی څرنګوالی، لکه رنګ، د بروسلز سپږۍ یا سپینه ګوبو، تاسو کولی شئ زموږ د مقالو څخه زده کړی شئ.
د بروکولي تصور کیږي د قابلو ترټولو ګټور ډول. په هغه کې هغه مواد او ویټامینونه شامل دي چې مصئونیت ته وده ورکوي، او همدارنګه د سرطان د پیښو څخه مخنیوی کوي، چې دا تقریبا یو ارزښتناکه محصول جوړوي.
بروکولي د خواړو لپاره یو ښه اضافه دی، ځکه چې دا د سیلولولټ څخه د ځان ساتلو کې مرسته کوي. نو بروکولي د هغو هڅو ارزښت لري چې د ودې او ساتنې په برخه کې لګول شوي دي.
