په ژمي کې، زموږ په میز کې د تازه سبزيجاتو او میوو نشتوالی په ځانګړې توګه د پام وړ دی. د محافظت د ساتلو دنده د مختلفو لارو سره مخ کیږي. په جرګو کې اچول شوي روميان او قشرونه، د انګورو او ميوو څخه جام جوړوي، گاجران او شنه، د مالګې مرغومي توغوي.
زموږ په پخلنځي کې ترټولو ګټور او معمولا کارول شوي شیټونه دي، ځکه چې دا ډیری ویټامینونه او منرالونه لري، چې زموږ بدن په ژمي کې نشتوالی لري.
که چیرې دا امکان ولري د ژمي لپاره چوغندر پاک کړئ، دا څنګه مناسبه ده او آیا دا اړینه ده چې په دې مقاله کې له دې مخکې سبزیج چمتو کړئ.
آیا دا د ژمی لپاره د چوغی توکی کول ممکن دی؟
که څه هم چرګان کولی شي د اوږد مهال لپاره ذخیره شي او په بریالیتوب سره په بالار کې، یا په فرج کې تازه وي، په کور کې د ژمي چوغام نه یوازې ممکن مګر ضروري دی. او په عین حال کې، تاسو اندیښنه نده چې په ورته وخت کې به هغه ټول ګټور توکي له لاسه ورکړي.
اصلي شی د سبزيجاتو چمتو کول دي. د بستونو سم پاکول خورا مهم نه دي. په جلا جلا مقالو کې ولولئ، او پدې کې موږ به تاسو ته ووایاست چې د چرګانو چوغندر شتون لري.
د ژمي لپاره څرنګه چوغندر پاک کړئ: مقررات!
د ژمی لپاره منجمد لوبغالی دواړه خام او ابلاغ کیدلی شی.
د پوهې کلیدي ټکي:
- دا غوره ده چې د کوچنیو برخو برخو ته د چرګانو توزیع وکړو، چې معمولا د بورسک، ویاناګیرت او نورو لوښو چمتو کولو لپاره اړین دي.
- کله چې بیا فیصله شي، چوغندر ټولې ګټې ګټورې مالونه له لاسه ورکړي.
- کله چې په بشپړه توګه ګړندي کول، تاسو اړتیا لرئ چې د "چټک فریز" فعالیت وکاروي، که هلته وي.
د چټک بندیز فعالیت د -2 درجې درسی سانتي متره خواړه غذاییږی. که چیرې داسې کوم فعالیت نه وي نو بیا باید چوغندر باید له -10 څخه تر 14 درجې سیلسیس کې ویشل شي. دا سلسله ترټولو تر ټولو غوره ګڼل کیږي.
- منجمد شوي سبزيجات د 8 مياشتو لپاره ساتل کيږي.
- تاسو د رنګ او ذوق ساتلو لپاره ټول، ناپیل شوي څښاک ته اړتیا لرئ.
- که تاسو غواړئ د خوندیتوب لپاره ټول خام ریښی ذخیره کړئ، په نل کې لاندې ښه کالی کړئ او په بشپړه توګه هیر کړئ.
- د کنګل کولو لپاره دا غوره ده چې د میز ډولونه کارول شي. په دې حالت کې، سبزيج باید ځوان او تازه وي.
کانټینرونه د ویشلو لپاره کارول کیدی شي
کوچني او جوسري ريښي سبزيجات د يخني لپاره ښه دي.
منجمد کول یوازینۍ لاره ده چې نه یوازې د چوغندر ذخیره کول، بلکې نور سبزيجات هم. د کدو کنټرول، بروکولي، ګالګۍ، ککر مرچ، بلغاری مرچ، لوچینی، سپینه ګوبو، د بروسلز نښې، پیاز، لوسن د کنګل کولو په اړه مفصل مواد ولولی.لارې
تازه چوغندر:
- چوغندر په بشپړه توګه وینځئ.
- پیل کړئ.
- د چاقو یا خولې سره کښینئ.
- په کوچنیو برخو کې د کانتینرانو یا پلاستيکي بکسونو فیصله وکړئ.
- په فریزر کې کښیناستئ او د "چټک فریج" فعالیت بدل کړئ.
تازه غوښه کیدای شي په کښتیو کښینول شي
په ګودام کې منجمد شوي
غوښتي چرګان:
- چوغندر په بشپړه توګه وینځئ.
- ريښه مه پريږدئ او ريښه وخورئ، پخلي کړئ.
- سرد اوبه او هګۍ وچ کړئ.
- دا ښایسته کړه
- غوټ کړئ یا کنده کړئ.
- په فریزر کنینرونو کې برخه واخلئ.
- په فریزر کې ځای ونیسئ.
خوله او شیش پاک کړئ
په فریزر کڅوړو کې پراختیا
دا خورا آسانه ده چې د چوغیو برخی ته د بکسونو په راټولولو کې مرسته وکړئ، مخکې له دې چې دوی لوټ کړئ. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ د برخې برخې بند کړئ، کوم چې د ځای خوندي کوي.
د شیدو ذخیره شوي ذخیره کولو په اړه اضافي مواد هم ولولئ، پدې اړه د سبزیج په سمه توګه وچ او وچ وچولو.
سبزيجات او ميوې په برياليتوب سره زيرمه کيداي شي نه يواځې د يخ په کارولو سره. موږ تاسو لپاره چمتو کړی ترڅو د بیلابیلو لارو بیلابیلو سبزیجاتو، میوو او وریو ذخیره کولو په اړه یو لړ مقالې چمتو کړو. د خټکی، چرګانو، ناک، زڼی، پیاز، پیاز، ګازو، مرچ، کنډوک، لشین، رایسهوپس، مڼې د ذخیرې په اړه ټول ولولئ.ځانګړتیاوې
- د بورچچ لپاره غوښه
د بورسک لپاره بیټونه باید په یوه ګړندۍ ګړندۍ باندې غصب او مینځ ته راوړلو ته اړتیا ولري. په یوه برخه کې، هغه ځای چې څومره اړین دی باید پخپله چمتو کړئ. د پخلی کولو دمخه، دا اړتیا نلري چې ګواکې وشي، مګر تاسو ژر تر ژره یې په ګرمو اوبو کې اچولی شئ.
- د ویاناګریټ لپاره بیټروټ.
د ویینګریسټ د چمتو کولو لپاره به مخکې له مخکې وخوریدل شوي منجمد چوغیو ته اړتیا ولرئ، د کیوبونو کښینول. مخکې له دې چې دا اضافه شي، دا باید سرطان وي د کوټې د حرارت په درجه کې دا چې دا رنګ او خوند له لاسه ورکوي.
د چټک سرطان څخه کار مه اخلئ! ډیری بې وزله او خرابه شوې، ځکه سیټ د خپل ټول ګټور او خوند خوندیتوب له لاسه ورکوي.
- ټول منجمد شوي.
د ټول چوغندر لپاره د اوریدلو دواړه لارې ته رسیدلو لپاره. هر یو چوغندر په شکل کې په جلا جلا کڅوړه کې کیښودل شي او په ریفورجیک کې وساتل شي. د استعمال څخه دمخه، دا بیټان باید غلا شي، ځکه چې وریځل شوی نه شي کیدی یا غوټیږی.
آئس به نا ارامه په بشپړه توګه د وریځی ټول چوغندر دننه بڼه وکړي، نو له همدې امله ناممکن کار دی چې د ښکلا خدمت کولو او ضایع کولو لپاره داسې چوپۍ وکاروي.
- د چوغندر لوړ پوستکی
دا معلومه ده چې چوغندر د ډیری ګټورو عناصرو درلودونکی دی، نو دا د ژمي لپاره دا وړیا وړ دی چې مشوره یې کړي.
د ژړا سرونو لپاره ترتیب:
- د څښاک اوبو سره ښه څاه کړئ او د ښه رسسیو پاڼو غوره کړئ.
- وچولو لپاره
- کوچنیو ټوټو ته وړه کړئ.
- په بسته کې ترتیب کړئ.
- په فریزر کې کښینئ.
غوره پاڼې غوره کړئ او غلا کړئ.
پورتنۍ برخې په کوچنیو ټوټو کې کښئ.
د کڅوړو ترتیب کول او په وړیازر کې لیږل
- د چرګانو او ګازو ګډ کنګل
د چرګانو او ګازو پروسې په ورته ډول یو شان دي.دا تاسو ته اجازه درکوي چې د دې دوه سبزیجاتو ګډ مخلوط جوړ کړئ. دا برخه د بورسک په چمتو کولو کې کارول کیدی شي.
سبزيجات بايد وسوځول شي، پري شوي او کټ شي. بیا په پلاستيکي کانټینرونو کې مخلوط او ځای ونیسئ. یا کڅوړه.
بیټروټ د بورک ټنډ لپاره په ګنډو ګوتو باندې
د وینګریټټ لپاره د بیوټرو کڅوړې ته بیټروټ
دواړه کښت شوي او خامې خواړه باید د فرید کولو څخه مخکې پاک شي.
ګاز د ګازو سره د ګرمۍ لپاره
په ویډیو کې تاسو کولی شئ د وړو چوغیو او ګازو سره یوځای سپارښتنې ولیکئ:
رژیمونه
د چرګانو معیاري سوځیدنې برسیره، نورې نور ترکیبونه شتون لري: د میوه لرونکو څارویو او ګازو کښت، د بورچ لپاره منجمد تیارول، د سبزیج کاکړ، منجمد سبزی زازرکه او نور.
غالۍ په خوندي ډول د نورو سبزيجاتو سره یوځای کیدی شي او د هغوی د رستورانتونو په نښه کولو کې یې انبار کړئ.
د تازه میو او ګازو لپاره ترکیبونه:
- تازه تازه گاجرونه او چرګان، غلا او چرګان.
- دواړه سبزيجات وخوري او ګډ کړئ.
- مخلوط په برخو ویشل شوی دی.
- چمتو شوي کانتینرونه یا کڅوړې ځای په ځای کړئ.
- فریزر ته لیږل
سبزيجات پاک او پاک کړئ
ګرانه
د سبزیجاتو تیریدو لارښود:
- یو کوچنی پیاز راواړئ او په ښه توګه یې وخورئ.
- د ګازو او چوغونو پاکول
- پیاز د لرګیو په غوړ کې غوړ کړئ.
- د چرګانو او گاجرونو زیاتول، تر هغه وخته چې توجه شوي تودوخه ټیټ کړئ او ډډ کړئ.
- مخلوط د یو تاک په یوه کاغذ کې تولیه کړئ ترڅو اضافي غوړي جذب او آرام شي.
- تسکره په کانتینرونو کې وساتئ او په فریزر کې زیرمه کړئ.
د سبزیجاتو سبزیجات
په عمومي توګه په فریزر کې ځای پرځای شوي
د سبزی وړ کاکټل لارښوونه:
دا به لیږدوي: چرګان، گاجر، سور او شنه مرچ، روميان، مغزتون.
خواړه:
- چوغندر او ګازو ګوښه کړئ، هګۍ او کیوبونه پرې کړئ.
- مرچ، مشران او روميان غلا او پرې کوي.
- ټول سابه وچ دي.
- هر اجزاو جلا کړئ
- په صحيح تناسب کې مخلوط کړئ او په وړو کې په وړيازر کې زيرمه کړئ.
د يخنۍ لپاره د سبزيجاتو مخلوط شايد وي
پایله
ګرمي سبزيجات يو له اسانه لارو څخه دي. د تازه تولید ګټور ساتل. دا خورا ساده او آسانه ده چې حتی یو نوښت کوربه کولی شي دا اداره کړي.
موږ تاسو ته د کور په ژمي کې د څارويو د پاکولو په اړه یو ویډیو وړاندې کوو:
