که چیرې تاسو په سختو پیرودلو سره جوار وټاکئ او سمه توګه پخلا کړئ؟

غوړ شوی جوار د اوړي په موسم کې یو له خورا مشهور ډک دی، ځکه چې دا دواړه لویان او ماشومان یې مینه لري. مګر دا محصول ذخیره شوی دی، هغه نور خورا سخت دی، او دا په ناوړه توګه د خوند اغیزې کوي.

مګر که څه هم په سمه توګه پخه شوي ګران جوار

ایا دا کار ګټور دی کله چې شرکت؟

د دې حقیقت سره سره چې د پوټکي کښت خورا سخت دی، دا د اوسني محصولاتو ګټور ملکیت لري. د انارو د یوې برخې په توګه د ویټامین ډیر مقدار شتون لري

• PP
• E؛
• K؛
• D؛
• ګروپ ب.

سربیره پردې، یو کوچنی اکسیبیک اسید دی. د لاندې منرالونو او نښو عناصرو شتون د نبات د برخې په کوبونو کې لیدل کیدی شي:

• میګنیشیم
• کلسیم
• مالګې
• فاسفورس؛
• اوسپنه؛
• نکل

سر بیره پردې، د حتی سخته جوار کارول د بدن له منځه وړلو کې مرسته کوي:

• radionuclides؛
• زهرجن
• هغه حجرې چې په حجرو کې راټول شوي دي.

د نبات د کب په اړه د ویټامینونو بشپړ پیچلي شتون د عمر عمر پروسې کموي او د سرطان او ممکن د سرطان د احتمالي پرمختیا په اړه د ارتفاعي سیسټم سره د پروفیلیکیک اغیز لري.

څنګه انتخاب کړئ؟

لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، سخته جوار په داسې طریقه پخه کیدلی شي چې د هغې ذائقې شتمنۍ خرابې نه وي، مګر دا خورا خورا اسانه ده چې د کڅوړو د کڅوړو انتخاب ته پاملرنه ونکړي. د دې لپاره چې د پختو خوړلو لپاره غوره نه وي، لاندې ټکي ته پام وکړئ:

1. د نبات غوږ باید نسبتا کوچنۍ اندازه ولري، تقریبا د خنزیر څخه.
2. کوب باید د پاڼو سره پوښل شي، دا به د اوږدې مودې وروستي پړاو کې مرسته وکړي. ځکه چې پاڼي د کوب ساتنه کوي، د انارو حاصل د وخت څخه مخکې وچ نه وي.
3. کله چې په مارکيټ کې جوار ته پیرود، تاسو باید هغه سایټونه وټاکئ کوم چې په سیوري کې موقعیت درلود، ځکه چې د لمر اوږدمهال مخنیوی د زیانمنونکو مایکروګانیزمونو په جوړولو کې ډیریږي.
4. د رسيدلی او صحی غواګانو غنم بايد په يو بل سره په نيکه توګه په ښه ډول سره وي. دوی یو مونومومیک کریم یا زرغون سیوري لري.
5. د شنه شنه پاڼې سره میوه واخلئ، ځکه چې د نبات زر پیل شوي پوڼی ښیي چې واښه د اوږدې مودې راهیسې له مینځه وړل شوې او دمخه یې په نسبي ډول خپل مصونیت له لاسه ورکړ.

چمتووالی

د پخلی کولو لپاره د غنمو د کښت چمتو کول په لاندې ډول دي:

1. کارن د څښاک اوبو لاندې لاندې څښل کیږي او له هغې څخه خټکي پوټکی ایستل کیږي. په کوب کې، تاسو کولی شئ څو شيټونه پریږدئ، ځکه چې دا به د جوار شتمني ورکړي (د کوب په څیر د خواږه خواړه ککولو زده کړي، او همدارنګه د انځورونو سره د ساده ګام ګامونو ترکیبونه وګورئ، تاسو دلته کولی شئ). اصلي شی دا ده چې پاتې پاڼۍ په بشپړه توګه صحتمند دي (نه تیریږي) او پاک.
2. سربیره پردې، یو ساعت وړاندې د جوار د کوبونو جذب کول، سپارښتنه کیږي چې په ژمي اوبو کې واړوي.
3. که چیرې قابله ډیره لویه وي، نو دوی غوښتل چې په نیمایي کې کم کړي.

په کور کې پخلی کول: اجزاء، ترکیب، دوره

په دې وخت کې، د جوارو جوار د چمتو کولو لپاره ډیری ترکیبونه تولید کړئکوم چې تاسو ته دا اجازه درکولای شي په منظم ډول د ساسپین، یو تفتیش کې، په میکرویو کې، او د یو شمیر نورو تخنیکي وسیلو څخه کار واخلئ.

په ډوډۍ کې

یو له مشهور ترکیبونو څخه چې په ډوډۍ کې سختې جوار جوړوي د اوبو او شیدې په مخلوطه کې یې ژغورل کیږي.

د ډوډۍ پخاطر په غال باندې لاندې اجزاوو ته اړتیا ده:

• اوبه؛
• شیدې
• د جوار ډیری سرونه (اندازه د پین د حجم پر بنسټ ټاکل کیږي).

د ډوډۍ په برخه کې د سختې جوارو ککړو لپاره اړتیا لرئ:

1. د قابله ګانو څخه په کانتینر کې د اوبو او شیدې سره مخلوط کړئ. دا اجزاوې په 1: 1 نسبت کې اخیستل کیږي. په دې بڼه، محصول څلور ساعته دوام لري.
2. د دې وخت څخه وروسته، جوار د اوبو په یوه برخی کې ځای پر ځای شوي او د داوطلبی تر وخته پخیږي. د سر د پخلی کولو لپاره دقیق وخت شتون نلري، ځکه چې هر څه په مستقیم ډول د مڼو او د کوبونو د اندازې پورې تړاو لري. دا باید په یاد ولرو چې که جوار سخت وي نو بیا باید د ځوان قابلی په څیر ونه کښل شي، مګر په منځنۍ توګه 2-3 ساعته اوږده وي،) د دې لپاره چې څنګه جوار د پخلی کولو لپاره تر سره شي نو دا نرم او رسولي، دلته ولولئ او د دې مقالې څخه به تاسو پوه شئ چې تاسو څومره تازه تازه جوار ته اړتیا لرئ).

ویاړ

د دوه ګونی بویلر په سخته مڼه کې د جوړیدو لپاره خورا مشهور الرښود شتون لري.

د ترکیبونو د چمتو کولو له مخې د ترکیبونو چمتو کولو لپاره، تاسو لاندې اجزاوو ته اړتیا لرئ:

• د ډوډۍ څو کوبونه؛
• مکھن؛
• 50-60 ګرامه واټن
• د ځمکو کارتوم؛
• مالګې

د پخلی کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ:

1. د مکرم سره د سټیمر کڅوړه مینځ ته کړئ، او بیا په قوي توګه د کوبایجونو په ځای کې واچوئ.
2. ټیمر سټیمر 30 دقیقو پورې اړه لري.
3. موږ یو بل کانتینر واخلو، چیرته چې موږ دا ډول اجزاء سره مینه درلوده لکه د زیږون مکھن، کټۍ غوټۍ، او د ځمکو کارتوم.
4. غوړ شوي کاببونه په یوه تالیف کې ځای پرځای شوي او د تیار شوي مخلوط په سر باندې ډک شوي.

په دې اړه زده کړه وکړئ چې څنګه چټکه پخلی او په دوه ګونی بوډر ککړ کړئ، او همداشان دلته د ترکیبونو وګورئ.

ګرځي

د ډوډۍ په واسطه د سخت کښت د پخلی کولو لپاره ډیری مختلف ترکیبونه شتون لري، مګر پدې وروستیو کې د سپک شویو پنیر سره نسخه ډیریدونکي مشهور شوی.

د دې ميتود له لارې د انارو د چمتو کولو لپاره لاندې اجزاوو ته اړتیا ده:

• د جوارو دوه سرونه
• د زیتون غوړ
• 50 ګرامه خام شوي پنیر؛
• 3 لله لرګین
• 30 ګرامه مکه
• د خولې یو څو پاڼې.

د دې لارښوونې پاکول:

1. سرونه د زیتون غوړ سره تیل شوي دي او بیا په یو ګل یا پین کې ځای پرځای شوي دي. د نبات د راوتلو موده تقریبا 15 دقیقې ده، پداسې حال کې چې کوب باید په مسلسل ډول بدل شي.
2. د دې سره موازي سره، د سپک شویو پنیر ټوټه ټوټې، خټکي مکھن او لہسن په مخلوط کې ځای شوي دي. مخلوط د یو متوازن ثبات تامین دی.
3. کک شوي کاببونه په یوه تالیه کې ځای پر ځای شوي او د ملا د لوړ پوړ په واسطه پوښل شوي، او وروسته د کټین شوي تلیل سره ځړول شوی.

په مایکروویو کې

د کڅوړو لپاره په مایکرویو کې په پسته کې کارول تاسو باید لاندې اجزاوو ته تیار کړئ:

• د انارو نباتاتو څو سرونه؛
• اوبه؛
• ژور مکھن؛
• مالګې

خواړه:

1. مشران په يخنۍ اوبه کې د یو ساعت لپاره سوځیدلي دي، وروسته لدې چې دوی په کوچنیو بوجیو کې پالیتینینین شوي دي.
2. دوه چنده اوبه په بوجیو کې اچول کیږي، بیا وروسته دوی په کلک ډول تړل کیږي. په بند شویو بکسونو کې، دا اړینه ده چې ډیری کوچنۍ خپرونې جوړې کړي ترڅو چې بھاپ له دوی څخه وتښتېږي.
3. وروسته له دې، دا کڅوړې په مائکروویو کې د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې ځای پر ځای شوي، فابریک په بشپړ ظرفیت باندې روان دي.
4. د جوار د ککولو وروسته، دا باید د خړوبولو او مالګې سره سم خوله شي.

په توره کې

په تشناب کې د جوار د پخولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې لاندې محصولات چمتو کړئ:

• د جوار ډیری سرونه
• د لمر ګل غوړ
• اوبه؛
• مکھن؛
• مالګې

دا ډول پخلنځی لکه:

1. د پوټکي سرونه، پرته له پاکوالي پرته، د بسته کولو په پاڼه کې چې د لمر ګل فابریکې څخه دمخه پری لیږدول شوي وي.
2. اوبه په داسې مقدار کې ډک شوې چې د جوار کوب نیمایي یې مایع پوښلي دي.
3. سرونه د موټرو ورزشي پوښل شوي او د 40 دقیقې څخه تر 2 ساعتونو پورې پټېږي، د 200 درجو درجې درجه لري.
4. د جوار د پخولو وروسته، باید پاک شي، د مکھن سره غوړ او بیا مالګې.

په تشناب کې د پخلی د غوړ لپاره نور ترکیبونه زده کړئ.

څنګه د جوارو شویو سبزیجاتو ذخیره کول؟

که، د پورته ذکر شویو ترکیبونو په اساس د سخت کڅوړې چمتو کولو وروسته، دا بشپړ بشپړ ندي خوړل شوي، نو باید پاملرنه وشي ترڅو د پخه شوي محصول ذخیره کولو لپاره وساتل شي.

ستونزمن جوار یو ستونزمن ندی، ځکه چې مناسبه تیاری کولی شي د ځوان عمر په پرتله حتی د تولیدو محصول تولید کړي. اصلي شی دا ده چې د پخلي مناسبه طریقه غوره کړئ.