"ریزنګل" - د انګور مختلف ډوله چې د سپینې الکولي تولید لپاره وده شوي. دا ډول ډول ډولونه د "چاراردنی" او "سوویجنګ" په منځ کې یو له ډیرو مشهورو څخه دی. د دې نوعې انګور کارول، د لوړ کیفیت الکولي تولیدات ترلاسه کړئ. دا کیفیت هغه ته د انګور د نورو انګورو تر منځ لوړ رتبه چمتو کوي. سمونيزونه "رينلنگ": "سپين رينلنگ"، "رين رينلنگ"، "رينلنگ جوهانسبرګ"، "جوهانيسبرګر"، "ويزر"، "سپينه"، "موسيل"، "رينن"، "رينلانک".
په دې مقاله کې، موږ زده کوو چې کوم انګور دا دی او کوم څیز چې شراب "Riesling" نومېږي.
انګور او انګور: د نسل نسل تاریخ
"ریزلینګ" ته لومړنۍ حوالې په «شعر» کې د لرغون رومن شاعر مګنا آونونیا لخوا وموندل شوې، چې په هغه کې یې د رین سیند په غاړه د Moselle تاجونو ګورډونو یادونه وکړه. 
د XV په پیړۍ کې، د دې نوع شپږم تخمونه د Russelheim Castle دیوالونو سره نږدې کرل شوي و. او ګټونکي لوبغاړي په دې باور دي چې لومړني ډولونه په 843 کې د لوئس II لی ګرمین په وخت کې بیرته راټول شوي ول، چې په هغه وخت کې د جرمني ځمکو ملکیت درلود.
د رین د وری انګورو په سیند کې د خپل واک لپاره کښیناستل د رییس په نامه یادیږي (د آلمان د وسیلو څخه "خزانې" ترجمه شوی).
تاسو به د دې انګورو د ډولونو په اړه پوه شئ چې "Helios"، "Gala"، "Chameleon"، "Ladies Fingers"، "Harold"، "Lily of the Valley"، "Veles"، "Ruslan"، "Vostorg"، "Sphinx" ، "سټیټ میرمن"، "انی"، "طیلس".په پیل کې، د دې نوعیت شراب دومره مشهور نه دی. شهرت یو خوشحاله مات کړ. د افسانې په وینا، هغه پیغمبر چې د انګورو د حاصل کولو اجازه یې راوړې وه، ورکه شوه او دوه اوونۍ وروسته ورسېده.
له دې وروسته، انګور دمخه له منځه تللی و او د خاورې پوښل شوي وو. دومره پراخه انګورو څخه یو څښاک جوړ کړی، د شرابو جوړونکو دا وموندله چې کله د جوارو بیرته راځي، دا ډیر خوږ او خوندور کیږي. د فابريکې فټده، کوم چې د جوهانسبرګ ماډر او د هغه پریښودل شوي انګورونو ککړتیا یې بیرته اخیستې او بیا یې بیرته راګرځولې، بالاخره د ریزلینګ شهرت بیرته راګرځید. د وربشی څخه مننه، دا انګور په هیواد کی ترټولو مشهوره شوی. په تدریجي توګه، د هغه شهرت اروپا ته ورسېد.
ایا ته پوهیږئ؟ معياري "ریزولنګ" دا د جوینسبرګ د منار سیلونو څخه یو شراب وبلل شو.د ریزلینګ مقبولیت په حقیقت کې هم منعکس شوی و چې سیمه ایز ګټونکي، د انالوژی جوړولو لپاره هڅه کوله، په ځای یې د مولر توریاو انګورو ډوله کښله. شراب په پایله کې بې باکه او ټيټ کیفیت بدل کړ.
طبیعت د دې شراب سره مرسته وکړه. په دې توګه، په یو پردیو ویناوو کې، د مولر- چورګو ټول ډولونه ناپاک شول او یو حقیقي ریزنګ نصب شو ترڅو د هغې ځای ونیسي، د سخت ژمي د پیاوړي کولو توان لري. 
په الیسس "ریزلینګ" کې د انګور اصلي نوعیت د 1960 څخه وروسته جوړ شو.
د انګلستان "ریزلینګ" په اړه تفصیلي تشریح په پام کې ونیسئ، د بیالبیلو ډولونو تشریح او د هغې عکس.
د مختلفو ځانګړتیاوې
د انګور مختلف ډوله ځانګړتياوې د انګورو د زيات وزن د ترلاسه کولو لپاره اجازه ورکوي. د سبزیج دوره - د 130 څخه تر 120 ورځو پورې د تودوخه د تودوخې د توپیرونو په نشتوالي کې.
شرب
بوش srednerosly د انګورو د تمدن سره د ورته زیاتوالي سره.
پاڼي پنځه لابره، موټرې دي، د منځنۍ کچې کڅوړی زاړه پوښونه لري، لږ څه کم شوی، د لمر شنه شنه کموالی (د ځنګل سایډ ځوان ځوان پاڼې) سره. د دوی برخی غول شوی دی. 
پاڼې د ناوخته راوتلي دي، مګر دا ملکیت د جوزینګ په وړاندې د ژمي مقاومت چمتو کوي. غوټۍ ازاد او ګلابي سایډ دی.
د بوټ ځوان ځوان ټوټی، خپریدل، شنه رنګ دی او په لږه ناببرۍ سره پوښل شوی.
د دواړو جنسونو ریزنګ ګلونه د کمیدو لپاره مخ پر زیاتیدو دي، چې وروسته بیا حاصل حاصلوي. د ګل کولو څخه وروسته، یو کوچنی غولۍ د کوچني شنه ونو سره جوړه شوې.
د انګور یو کلن، کوچنی، سلینټریټ سپینه رنګه رنګ په لنډ لرګی ډډ کې دی. اوږدوالی - 8-14 سانتي متره، چوکۍ د 8 څخه ډیر نه. 
جریان
د انارو بڼ کوچنی (1.5 سانتي متره قطر)، ګرد، شنه، سپینه یا زيړ رنګ لري، په پوستکي د تور رنګه رنګه رنګ ځانګړتیاو سره د پوښ کولو په وخت کې. پوټکی نری رنګه دی مګر پائیدونکی. بیری 2-4 تخمونه لري.
دا مهمه ده! د ښه انګور ښه حاصل د کمزوري پرمختیا سره د بوش مړینه ښیي. دغه نبات هڅه کوي ترڅو د تخمونو لوی ډول ساتنه ډاډمن کړي.غوښه رساسي، خوږه، بډایه خوند دی.
د شکری محتوا په اوسط ډول 20٪ دی، امیاری تر 10-11-11 g / l پورې وي. 
د حاصلاتو اندازه د 5-6 میاشتو وروسته رامنځ ته کیږي.
د ودې وده
د ژوند دوره او غوره حاصلات د "Riesling" د ودې او شرایطو پورې تړاو لري.
تاسو به علاقه لرئ چې د انګورو د انګورو د قواعدو په اړه پوه شئ.د دې کرکیلې یو مهم خصوصیت دا دی چې دا په ګرم اقلیم شرایطو کې وده کوي، د وریجو او شراب ټول ذائصیتونه له السه ورکړي. د انګور ښه کیفیت د یخ هوا اقلیم سره اغیزه لري، کوم چې دا د اوږد مهاله موسم سره برابروي.
ایا ته پوهیږئ؟ که تاسو د کښت ټولې ټولې ځانګړتیاوې په پام کې ونیسئ، د انګور باغ کولی شي د دوو نسلونو په جریان کې 30-50 کلونو ته وویشي.
روښانه کول
روښانتیا د ښه پرمختګ او د هغې د کښت لپاره اساسي اصول دی. 
"ریزنګل" ډیره شونډه ځای نه خوښوي، مګر د تودوخې ډیر تودوخې له هغې سره مخ کیږي. هغه په ډیره تودوخه تودوخې نه خوښوي او د ورځې په اوږدو کې منځنۍ تودوخې، رڼا او سرد راتګ خوښوي.
د خاورې اړتیاوې
ریزلینګ د خوارکي او د زیان لرونکو ځمکو نه پیروي کوي. دا کلسترونه هڅوي تر څو د کانونو ډیری کانونو او ټریس عناصر راټول کړي. هغه د لندبل په اړه ډیر ډک دی. هغه زړه ناڅاپي، منځنۍ لندبل نه خوښوي، ښه خاوره لري.
Riesling کولی شي په بېوزلو خاورو باندې وده وکړي، مګر دا مستقیمه د هغې محصولات اغیزمن کوي.
د هغه لپاره غوره ځای د توغندیو غرونه دي. 
د ځمکو قواعد
د انګورو کښت یو اوږد بهیر دی چې ځانګړې پاملرنې ته اړتیا لري. دا په پرله پسې ځمکو کې تولید شوی. د کرنې وخت د پسرلی یا منی په موسم کې غوره شوی.
اصلي حالت د هوا درجه درجه ده چې د صفر څخه ښکته 10 درجې سی او نه د صفر تر 15 سانتي مترو پورې.
دا مهمه ده! د انټرن قطار چوپړ سره لږترلږه 3 مترو او 1.2 متره د جیو تر مینځ فاصله، د انګورو تاکید تر 10 کلونو پورې تضمین شوی دی.د سایټ غوره کولو لپاره، د ځمکې لاری کول د قطار قطارونو لخوا په فاصله کې د یو بل څخه د 3 مترو څخه کم نه وي. دغه ډول کښت به د انګورو راتلونکی د ودې لپاره د کافي ځای سره چمتو کړي.
ځمکه په دوو لارو چمتو ده:
- یوه خندق 60-70 سینټره ژوره وي.
- د ورته ژور کښت کندې کندې دي، له 60 سانتي مترو څخه کم وي.
دا مهمه ده! د کښت کولو مواد باید د زیانونو، فنګلونو وده او د ناروغۍ څرګندونې څخه پاک وي.د نباتاتو ښه والی د قد په اندازه نه وی د 20 سانتي مترو څخه کم، 3-4 ریښی ریښی او 4-5 غوټی په پورته ډزو کی لری.
کله چې کښینول شي، ریښه سیسټم لږ څه اړتیا لري (کم کړئ) او د ودې د محرک حل حل شي (فومر، هیتروکوکس، سوکینیک اسید). د ځمکې لیږد په دې ترتیب کې ترسره کیږي:
- د ځمکی یوه سطحه د کڅوړی پټی (10-15 سینټرو) ته اچول کیږی؛
- په جوړ شوي تڼۍ باندې، د ریډ سیسټم سیده کول، یو بوټی اچول؛
- د کندې منځنۍ برخې پورې، سره شوې ځمکه خاوره کې اچول کیږي او په روښانه ډول سره لوټ شوي دي؛
- لږ ګرمه اوبه د ګرمو اوبو سره اوبه کړئ.
- کله چې ځمکه وچېږي، کنده په بشپړه توګه خوب وي.
دا مهمه ده! انګور د پسرلی کښت کښت د مخه په دوهم کال کې. د منی خزانه به یواځی په دریم کال کی د میوه کولو لپاره چمتو کړی.مناسب کرنه به په راتلونکی کې پیاوړې پراختیا او ښه حاصلات تضمین کړي.
د درجه بندي پاملرنې
د راتلونکي کال د حاصلاتو اساس د سږ کال د انګورو مناسبه پاملرنه ده، چې په مناسب ډول اوبه لګول، د خاورې سري ورکول، په وخت سره د زیان رسوونکو واښو کمول او له منځه وړل دي.
دا به د هغې سترګو "سترګو" او ژمي ته اجازه ورکړي، او راتلونکي راتلونکي ټوپونو ته ژوند ورکړي.
دا مهمه ده! "ریزولنګ" د شونډو پاڼو برداشت نه کوي، او د خاوری لوط لندبل د انګور ناروغۍ ثابتوي.
اوبه ورکول
د لنډ مهاله اوبو لګول یوازې په ځوان نیالګیو کې ترسره کیږي چې د دوو کالو څخه کم وي او دوه ګلۍ مخکې له ګل کولو څخه بند پاتې کیږي. 
زموږ په ژمي هوا کې، ډیری اوبه شتون نلري، مګر د وچ موسمونو په جریان کې دا په منځني ډول منځ ته راځي او خاوره په خاوره کې مینځل کیږي (په هر موسم کې له څلورو څخه زیات نه). اوبه ورکول باید د ګل کولو د دورې لپاره او د ډزو د زیاتوالي په دوره کې پریښودل شي.
سرې
کله چي انګور د تخمونو ريښه کول، نو دا اجازه ورکول کيږى چي خاوره په وقتي توګه کمه کړي او د هغې منرال سره چي د هر باغ په پلورنځي کي پيرودلي وي خواړه ورکړي.
په منی کی د انګور کود په اړه معلومات ترلاسه کړئ.دا خواړه، کوم چې د کښت کولو په بهیر کې شوي او وروسته یې، د راتلونکو دوو کلونو لپاره دوام لري.
د 3 - 4 کلونو وروسته، د بشپړ او باوري کښت په دوره کې، اضافه خواړه ترسره کیږي، که نه نو دلته به د انګورو ښه حاصلات شتون ونلري. 
پريښودل
د هر پسرلي انګور د څانګو څانګې زیاتوالي لپاره، ډیری ډډونه د قوي ځوان څانګو څخه مینځ ته راځي. پری کول باید په سمه توګه ترسره شي، که نه نو دا بوټي ډیرې لوړېږي، او د انګورو ډیره کوچنۍ وي.
دا به تاسو لپاره ګټور وي چې په منی کې د انګور د درست ښاخ په اړه معلومات ترلاسه کړئ.کله چې شاخه کول، تاک د ځان ساتلو لپاره ځانګړي او اسانه بڼه ورکړل شي او د ژمي لپاره پناه ورکول) که چیرې سرپناه پالن شوی وي (.
دا مهمه ده! د لمانځلو وروسته په لومړي کال کې تیاری.د ښاخونو او مولولو پروسه د 3-6 کلونو لپاره تکرار کیږي تر څو چې بوش خپل شکل غوره کړي. په راتلونکو کلونو کې، شاخه کول یوازې د یو کال یا کمزوري لاسته راوړنو په لرې کولو کې دي.
د زیان رسوونکو واښو پاکول او د خاورې پاملرنې
د خاوری پاملرنې د انګور د ښه ودې او پرمختګ ښه برخه ده. ښه، رطوبت او مځکه خاوره د ګټورې خاورې د مایکرو فلورا په فعالیتونو کې لوی لامل دی، او په نتیجه کې - د غذایي موادو سره د ځمکې غني کول.
خاوره د پسرلي په موسم کې ټول باید په منظم ډول پروسس شي، او ټول زیان رسوونکي باید ژر تر ژره وباسي.
د اوړی په دوره کی د خاوری پاملرنه د ځمکی معمول کمول شامل دی. په پسرلی او منی کی ژوری، ژور ژړول ضروری دی، پداسې حال کې چې منرال او عضوی سرې هم په خاوره کې معرفي کیږي. 
د ځمکې کیفیت ساتلو لپاره یو ښه لار او د څلورو کلونو څخه زاړه انګورو کې د زیان رسوونکو واښو نشتوالی زلجیني (sodding) دی. محاکمه په کې شامله ده لکه دا رنګه بوټي د قطارونو، لرګیو، سرښو، ریو ګراف، الففا.
دا ميتود به د خاوري زرخيز طبقه ساتنه وکړي او د هوا د موسم په دوران کې به د هغې د ساتنې په توګه خدمت وکړي. مګر د سیسټمیکه ګیاوو مینځلو ته اړتیا لري.
ایا زه اړتیا لرم چې د انګورو لپاره انګورو پوښ کړئ
ریزولنګ تودوخې نه خوښوي، سخت اقلیم خوښوي او حتی په دوامداره هوا کې تسلیم کوي. همدارنګه د هغې په ژمي مقاومت باندې د ځمکې د کیفیت اغیزې اغیزمنې کوي.
د ژمي لپاره د انګورو د پناه ورکولو لپاره غوره لارښوونې وګورئ.که ټول چمتواليز کارونه، د انګور کرل او ساتنه په سمه توگه ترسره شي، بيا وروسته نبات غښتليږي او د دې توان لري چې سخت ژمي حتی د پام وړ زيان پرته.
د ژمی لپاره پوښ او غیر پوښښ د انګورو کښت په لاندې ډول ترسره کیدی:
- هغه ډډ چی د 1.2 مترو لوړوالی لری د یو ناک شوی انګور لپاره جوړ شوی. د ځوان نیالګیو په یوه کال کې د هغوی ډډونه لري. د پوټ میتود د کلی او څانګو په تنظیم کولو والړ دی. د ودې په بهیر کې، دا مهمه ده چې د ونې د حالت څارنه وشي: دا باید عمودي وي پرته له کاره. کله چې مواردو ته دوام ورکړئ، نو ټوک له یو پوټ سره تړل کیږي ترڅو د عمودی ودې په اړه ډاډ ترلاسه شي.
- د انګور د پوښلو لپاره، دززټټوبو فین ميتود د 3-4 4 بازو په جوړولو سره د 40 - 60 سانتي متره اوږد کارول کیږي. د فین میکانیزم د عمودی تیلو په اړه د څو میوو مینځ ته راوړلو (د نصب شوي مالتړونو عمودی ګورت) کې کارول کیږي. د دې طریقې سره په نبات کې د زیاتو بوټو د کښت کولو لپاره - د 30 څخه زیات ډزې نه. سربېره پردې، د ډډونو د ودې طریقه سره، انګورو ته د زیان رسولو هر خطر کموي.
د هغې انګور د يخ د نفوذ لاندې دي خپل طبيعي خوږه ترلاسه کوي. او د هغه د ناوخته پخيدو له کبله، هغه په اسانۍ سره د پسرلي د لرګیو ساتنه کوي.د مختلفو ناروغیو ناروغی او آفتونه
د باکتریایي سرطان لکه oidium (د پوستکي لندبل)، د سپړیو څنډو (کیګنایایا روټ) د ناروغیو مقاومت نه کوي.
د کښتیو فزیکي ناروغیو لپاره نور مقاومت.
Botrytis cinerea هغه معدني فنګس دی چې په مؤثره توګه د ریزنګ برری په توګه کار کوي. د هغه څخه مننه، په جوارو کې د لندبل کمښت کموي، پداسې حال کې چې د منرالونو او شګرو مقدار ډیروي. 
دا د Phylloxera او انګوروفین پاڼې پاڼې ته مقاومت نه کوي. همدا رنګه د انګورو انګورو په میتود، د سرې میوه میتود (د انګورو انګور) او انګور پوټونه هم په نښه کوي.
د آفاتو څخه د آفتونو او ناروغیو څخه د انګورو د بریالیتوب ساتل کیږي. مخنیوي اقدامات عبارت دي له: د خاورې فعاله پاملرنه او د هغې کود، په وخت سره شاخه کول او اوبه کول، او همدارنګه ځانګړي محافظتي اقدامات.
د انګورو د خطرناکو ناروغيو په اړه زده کړه.پدې کې د وسپنې، سلفر او نورو فنګسائډونو مرکبونو سره سپری کول شامل دي، یا د "Fundazole" حل سره د ریښی لاندې اوبه کول په یوه هټۍ کې اخیستل شوي.
په وخت سره حفاظتي تدابیر هم د تاکونو او آفتونو لپاره د انګورو ساحه ناشونی کوي. 
ترټولو مهمه قاعده دا ده چې د انګورو باغونه باید د ناکافي، لرې او خړوب شویو سیمو کې نه وي مات شوي، د کمزوری تشناب سره، د دې ناروغیو وړ وي.
د ریزولنګ ډولونه
ریزولنګ په خپل ډول بیلابیل دی، او د انارو د پوستکي درجه د هغې نوعه اغیزمنه کوي.
په دې توګه، پټلګۍ په لاندې ډول ویشل شوي دي:
- Kabinett ("کابینه") - د اصلي فصل د ناپاکو انګورو څخه نیم نیم وچ وچه او نیمه خوړو شراب، د الکولي محتوا - له 8-10٪ څخه زیات نه؛
- Spätlese ("Spatleze") - وچه غوښه له پخوانیو تاکونو څخه 12-14 ورځو وروسته د کابینټ، الکولي موادو لپاره - 9 - 11٪؛
- Auslese ("Auslese") د پوړ شویو ونو د انتخابي لاسونو یو څښاک دی، د سپلاټیس د غوره کولو څخه وروسته ریبل شوی. دا کیدای شي وچ او خوندې دواړه هم وي، د الکولي مشروبات د 10-15٪ څخه کم نه وي؛
- بییریناسسلیز ("berenausleze") - یوه خوږه شراب چې له ډبل څخه جوړ شوی او مخکې له مخکې د بوټریټس سنینور (bot botttised) انګور لږترلږه 29٪ د شکر مواد لري؛
- Eiswein (Eiswein) يو له خوږو شرابو څخه دى چې د منجمد لرونکو ونو څخه جوړ شوي چې په 7 -7 سانتي مترو کې کرل کيږي. د یخ کنډک اوبو څخه مننه، د بورې لوړه کچه ترالسه شوې ده؛
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") یو له خوږ وړ مڼی دی چې د بشپړه بوټو بوټو څخه جوړ شوی دی، د شکرو مواد 36٪ څخه پورته دی.
د انګور د پختوالي پر بنسټ، شراب د مختلفو رنګونو او ارامو لاسته راوړي، کوم چې د هغې وروسته وروسته اغیزه کوي.ایا ته پوهیږئ؟ د 0.75 لیټرو ظرفیت سره د بریټینبییرینسوسیلس یوه بوتل تولیدولو لپاره، انګور وړونکی باید د انګورو د دوه ورځو لپاره پرته له غرمې ډک او مات شي. د 200 € یورو یوه بیه لګښت.نو، د عمر سره، "ریزنګنګ" کولی شي د شاتو، آګۍ او مڼو، او تیلو نوټونو یادونه وکړي. مګر دا په خپل کیفیت او شهرت کې نه ښکاري.
دا مهمه ده! د شراب په تولید کې "ریزولنګ" پخپله د "جمعې"، برداشت نه کوي، د بیلابیلو بیلابیلو ډولونو (یا د پایپلو مختلف درجې درجې). د هغه د خوندیتوب خرابیدل.لنډیز کیدی شي ډیر لنډ وي. "ریزلینګ" ډیره بې ساري او اشغال شوې شراب وینځل کیږي چې دا به د هرډول فیډر ډیره حیرانتیا وي.
