د زرګونو کلونو لپاره، وحشي او کورني بتګانې انسان په باوري او باوري توګه خدمت وکړ، هغه په سخت وخت کې د لوږو څخه ژغورل او په خوشحالۍ وخت کې د جشن میز لپاره د سجایا په توګه خدمت کول. او نن، د بڼ غوښه د ورځني ډوډۍ په میزونو او د نړۍ تر ټولو غوره رستورانونو په مینو کې د لومړیتوب په توګه لیست شوي.
کلوری، غذایی ارزښت، ویټامین او منرالونه
د غوږ غوښه په کلوريزونو کې لوړه ده، چې په هر 100 ګرامو کې وي 248 کیلو ګرامه کارخانې، چې په حیرانتیا سره د چټک غذا او پروټین په اړه حیرانتیا نده. 
دا حقیقت د بت د لوړ تغذيې ارزښت ټاکي. د هغې عضلات په عمده توګه وچ وچ مسایل دي، چې د اوبو په پرتله درې ځله زیات دي.
د شاخصونو په اساس چې د یو ځانګړي محصول بیولوژیکي ارزښت ارزښت لري، د بډو غوښه د غوښینو څخه 20 فیصده مخکې ده. تقريبا ټول پروټينونه (98٪) ټوټکي بشپړ پروټين دي.
بل مهم عنصر چې د بت د تغذیې ارزښت ټاکي، په دې کې د ګټورو امینو اسیدونو نږدې پوره توازن دی.
د بیلګې په توګه، په محصول کې غیر ناکافي فایټ اسیدونه، چې د وینډوکسینډ په توګه خدمت کوي او په وینې کې د کولیسسترول کچه راټیټوي، د چرګانو، انارو او غوښینو په اشاره کې وړاندې کیږي.
د غنیانو د ارزښت، ذخیره کولو او د ګنی د غوښې د غوښې چمتو کولو په اړه هم ولولئ.
د بت ويټامينونهپه ځانګړې توګه ویټامین اې، د لیدلو وړتیا سره مرسته کوي. د کولین او ویټامین بی ګروپ نور عناصر شتون لري په دې کې خورا مهم دی. 
بت په کانونو کې ډیر شتمني ده. ترټولو غوره ظاهري شتون مکررو او مایکروترینتونو:
- زنک؛
- اوسپنه؛
- molybdenum؛
- کوبول؛
- منګاني؛
- کروم
- فلورینین
- ایډینین؛
- کلینیم؛
- مسو
- کلورین؛
- سلفر؛
- پوټاشیم؛
- فاسفورس؛
- کلسیم
- میګنیشیم
- سوډیم
ایا ته پوهیږئ؟ که څه هم بت د سوان د غاړې څخه ډیر دی، مګر د جریمې د غاړې په پرتله ډیر وجود لري.
خوند
نه یوازې د بت په لوړه کچه تغذیه ارزښت دا د صدیانو لپاره د انسان د پاکولو ترجیحاتو څخه یو اصلي ځای نیسي، بلکې د هغې نه منع شوي خوند هم دی. د هغې تیاره غوښه د غذايي کټګوریو پورې تړلې نه ده، مګر د معدني اهدافو لپاره دا د نړۍ په کچه په پراخه پیمانه کارول کیږي او د صحی خلکو ټول ډولونه وړاندیز کیږي. 
د غوږ غوښه، د دې چمتووالي د لرې کولو پرته، په ځانګړې توګه یو ځانګړي ذائقه، یو ځانګړي ارام او یو خوشحاله وروسته. د بڼی محصول کامل توپیر د الوتونکو او عمر په نسل پوری تړلی دی. په نیمه کلن زاړه کې، غوښه ډیر داوطلب او کم چربی دي، او په لویانو بډو کې دا خورا سخت او چټک وي، مګر دا اضافي ذائقه لري او د ځانګړو بتانو خوشبو سره ډیره خوارځواکه ده چې کیدای شي د هر څه سره ناڅاپي وي.
د بت د هګیو د جوړښت او استعمال په اړه هم ولولئ.
د مفید مفهوم څه شی دی؟
د ویټامین، منرالونو، عضوي اسیدونو، پروټینونو او غوړیو سره د بتت سنتوپشن د انسان بدن ته ګټور وړاندیز کوي.
په ځانګړې توګه باید اشاره وشي ځانګړی بتکه چربیکوم چې د تغذيې په پرتله خورا غښتلي تغذیه ګڼل کیږي، او د هغوی د کیفیت له مخې د زیتون غوړ ته مساوي کیږي. دا ډیره حساس، مونو او پالونیوساتور شوی اومیګ -3 او اومیګا 6 فایټ اسیدونه لري، چې اغیزمن انتي اکسیډینټونه لري.
د بټ غټ بله ځانګړتیا ده د ټیټ پوستکي نقطهچې د انسان بدن د حرارت درجه ډیره ټيټه ده. د هغه دا ملکیت د بدن سره مرسته کوي ترڅو په اسانۍ سره د اضافي اضافې څخه خلاص شي. 
د بټ لپاره په عمومي توګه، دا اوږده موده تاسیس شوه چې دا فعاله فعاله فعالیت کوي د انسان روغتیا ساتونکی:
- د سلیمانیم د لوړ محتوياتو له امله اغیزمن انټي اکسیډینټ، چې د آزادو رادیکونو ناوړه زیانونو څخه حجرو ساتي. د دې عنصر ورځني نورم نیمایي برخه یوازې د 100 ګرامه غوښه ده؛
- پیسې د انیمیا سره جګړه کوي. د فاسفورس څخه، د اوسپنې او ویټامين B12 څخه یو غذايي موادو انرژي له انرژۍ سره ډکوي او په وینو کې د هیموګلوبین محتوا لوړوي؛
- د معافیت سیسټم پیاوړتیا معنی. د عضوي خوړو اسیدونو، او همدارنګه زنک او سیلینیم شتون چې د پیاوړي انټي بایډینډین په توګه عمل کوي، په پراخه توګه د انسان مصؤنیت ته وده ورکوي؛
- د اعصابو سیسټم اصلاح کوونکی. په محصول کې ترټولو مهم مهم ویټامینونه او همدارنګه مسو په بدن کې د اعصابو سیسټم فعال کول؛
- جنګیالي د زیاتو وزن سره. د هماغه ګروپ څخه ویټامینونه B، او همدارنګه Polyunsaturated اومیګ -3 او اومیګ -6 فایټ اسیدونه په بدن کې فعال میکابابیک پروسې او د انسان بدن کې د غوړ تاکید منع کوي. ورته هدف د زین شتون په واسطه خدمت کیږي، د انزیمونو ډیر فعال تولید سره مرسته کوي کوم چې د میټابوليک پروسو کې یو مهم رول لوبوي. برسېره پردې، په اوږد مهال کې په تولید کې د پروټین لوړه سلنه په بدن کې د بشپړتیا محسوس کول، د ډوډۍ اضافه کولو او په دې توګه وزن ضایع کول؛
- د صحي ویښتو او پوستکي وده کول. د نایینین، ریبولوفینین، اومیگا -3 او omega-6 فایټ اسیدونه، پوستکي او ویښتان ښه تغذیه کوي او روغ او زړه پورې کیږي.
برسېره پردې، د اړتیا وړ که د غوښې غوښه په اغیزمنه توګه د بدن سره مرسته کوي له ځانه لرې کړئ:
- په وینی کې خراب کولیسسترول؛
- د ګوتو سیسټم سیستم کې د ستونزو خطر؛
- اوسټیوپراوسس او نور هډوکي ناروغۍ.
- ډايبېتېز
- د میټابولیزم ستونزې؛
- د بدن ټیټ کم کړئ
- د انزايمونو په توليد کې د بدن فعاليت کموي؛
- د امیندواری سره تړلی ستونزی
- د ناورین ټیمونو د پیښو خطر؛
- د لید د تلویزیون خرابول.
ایا ته پوهیږئ؟ مشهور بت بتان په ځانګړې توګه د ښځینه نیمایي نفوس پورې اړه لري، او ډیکان مغز او غیر ځواب ورکوونکي دي. برسېره پر دې، له ځړولو څخه ډډه نه کوي، چې فزیک پوهان یې ګړندي کوي.
کولی شم وخورم
د تغذيې پوهان باور لري چې د غوږو غوښې ته د انفرادي نابودۍ په نشتوالي کې، دا هم کولی شي د ټولو صحتمنو خلکو لخوا هم کار واخیستل شي. په هرصورت، په ځینو حاالتو کې د بتانو په کارولو کې ځانګړتیاوې شتون لري.
حاملینه
د امیندوارۍ میرمنې په خواړو کې اصلي دنده د جنین زیان نه رسوي او په عین وخت کې د خپل روغتیا په اړه نه هېر کیږي. د بډو غوښه د دغو دواړو دندو سره نقلوي، که څه هم، امیندواری پرته له کوم لارښوونو څخه پیسې ترلاسه کوي. 
د امیندوار مور لخوا د دې محصول کارولو اصلي اړتیا ده بشپړ پخلی. دا، په هره قضیه کې غوښه نیمه پخه نه ده. او دا ډیره سمه ده چې دا د سټینډ فورمه کې کارول شي، او په لندې یا خوله کې نه وي.
د نرسنګ مور
مګر میرمنې د تغذیې پرمهال باید د دې محصول په اړه ډیر محتاط وي. لامل یې د چټک محتوا دی، چې په پایله کې یې د نرسینګ ښځینه کې د بت بتولو وروسته، د شيدو د شيدو غوړ مواد ډیروي. او دا هر ماشوم مناسب نه دی. ځینې یې د هضم سیستم سره ستونزې لري، کوم چې کوچنيان هڅوي چې خپل سینونه پریږدي.
په دې اړه د وحشي بتک لامر غوړ خورا غوره دی، مګر د لټولو میندو ډیری لوړې کچې ته د کورني بتغیر په توګه، د دې لپاره چې د چرګانو د محصول سره محتويات وي، نشي کولی. سپارښتنه کیږي د پوټکي غصب د پوستکي او فرعي کڅوړې څخه خوشې کړئ. کله چې داسې غوښه پخیږي، پاتې غوړي خټکیږي. 
په هرصورت، د نرسنګ مور په خواړو کې، د بډو غوښه یوازې وروسته له هغې چې ماشوم یې درې میاشتنۍ دی معرفي کیدی شي. په دې حالت کې، د محصول لومړی برخه باید د وزن 50 ګرامه وزن ولري که چیرې ماشوم له کومې ستونزې سره مخامخ نشي، برخې به په تدریجي توګه وده ومومي پرته له دې چې د سبزی او ګرین سره د غوږ غوښه بشپړه شي.
دا مهمه ده! په هر حالت کې، د لامله کولو میرمنو په اړه ډیره لیوالتیا د دې ارزښت نلري.
وزن کم کړئ
د دې په اړه چې آیا دا د هغو کسانو لپاره چې وزن یې لږ وی یا زیان منونکی وي، د وزن له لاسه ورکولو سره مرسته کوي، د تغذيې په منځ کې یو عام نظر تراوسه پرمختګ نه دی شوی.
ځینې خلک په دې باور دي چې د ګروپ B ویټینینټ، او د امیګا 3 او Omega-6 فایټ اسیدونه په بږو غوښه کې شتون لري، په بدن کې میټابوليک پروسو فعالوي او د انسان بدن کې د غوړ تاکید منع کوي. دا د زنک شتون په واسطه اسانه کیږي چې د انزیمونو تولید فعالوي کوم چې د میټابوليک پروسو کې یو مهم رول لوبوي. د پایلې په توګه، د بت د کارولو وزن باید د وزن ضایع شي. 
نور، په برعکس، ډاډمن دي چې د غوړ بټ محصول اضافي کلوریزونه او د انسان بدن کې ناپاک شوي غوړ راټیټوي، او له همدې امله د هغو کسانو لپاره چې د دې محصول څخه د ډډه کولو لپاره وزن له السه ورکوي سپارښتنه کیږي.
په څرګنده توګه، د تل په څیر، حقیقت د دې قطار نظریاتو تر مینځ په منځ کې واقع دی. ډیری احتمال، هغه کسان چې په یوه شخص باندې د بټ محصول اغیزه په شخصي توګه د یوې پروسې په اړه فکر کوي چې یو شخص باید د خپل احساساتو له مخې ځانته پیدا کړي یا د ډاکټر سره مرسته نور حق لري.
د څارويو نسلونو لپاره لارښوونې: د کتان، چرګانو، خنزيرانو، غوږو، خرابيانو غوښه نسلونه وګورئ.
خواړه غوښتنلیک
د خوړو د غوښې د هزاره تاریخ په اوږدو کې، یو شخص د محصولاتو پخلی کولو ډیری لاری راټول کړي او د بتانو د خوړو لپاره یو بډایه الرښود چمتو کړی دی.
څه ترسره کیدی شي
د بوی غوښه تر سره کیږی ګوښه کول، پخی کول، پکا کول، سګرټ څښل، تنفس کول، غلا کول او ګیرول. ډیری خلک د فابریک په اړه پوهیږي چې د مڼو سره ډک شوي، که څه هم ډیری نور محصولات د منرال غوښه کې کارول کیږي. 
د ټولو بتغو غالۍ کارولو سربيره، ډیری ریستوران شتون لري چې د الوتونکو د بدن انفرادي برخې کارول کیږي. په دې بڼه، د بڼ غوښه د مختلف سوپونو د پخلی کولو لپاره کارول کیږي، د پیلوټ پخلی، جریان، سټیشنونه. 
د بتانو نښې په فعاله توګه د پاک مقاصد لپاره کارول کیږي، د بیلګې په توګه، کله چې مشهور مشهور foie gras. او البته، موږ باید د ډبرو ډبرو ډوډۍ څخه چې د نړۍ په ډیری رستورانونو کې خدمت کړی - د پیکیک بتت یادونه وکړو.
څه شی دی؟
د بډو غوښه په بشپړه توګه نږدې سره نږدې ده د هر ډول خواړو سره، او د شیدو کڅوړه تر ټولو غوره د خوند مڼه، میوه شوي کچالو، sauerkraut، خړوب شوي lingonberries، د بټیوټ غوټری، وريجې، پاستا، میوه، میوه، وچې میوې او مغز لرونکي شوي دي. 
په بشپړ ډول سیوري او د محصول ذائق مساعد کړئ. انار او نارنج ساسسهمدارنګه د انډر، اکاډمۍ، تیم، تلویزیون.
د غوښې یا کب نی لپاره د انارو بوره جوړ کړئ.
کله چې پېرودلو کې د بډو غال انتخاب کړئ
دا غوره ده چې د ځوان عمر په واسطه د شپږو میاشتو نه زیات عمر واخلئ، او که دا د برویلر نسل وي، نو دا باید د درې میاشتو څخه زیات عمر ونه وي. په زاړه بتونو کې، ډیر غوړ ذخیره کوي او بوزګان او یو ځانګړي خوند داسې ښکاري چې هیڅوک نه خوښوي. که څه هم د بډو ډوډۍ ډیره مینه ده، دا په سمه توګه د بت په ارزښت دي.
د بتانو عمر معلومول آسان دي. په ځوانانو کې، پښې زرد دي، چوکۍ نرم دی، او غوړ شفاف دي.
برسیره پردې، هلته شتون لري هغه شاخصونه چې په سمه توګه د محصول تازهتوب څرګندوي:
- د غالۍ پوستکي چمکۍ او زرغون وي.
- د غوښې دننه غوښه باید روښانه رنګ ولري. براون یا تیاره سور رنګ د محصول استحکام څرګندوي.
- قمار باید لچک وي او د هغې ګوتو سره یې په فشار سره، ژر تر ژره د اصلي شکل بیرته راوګرځوئ.
دا مهمه ده! د هیڅ حالت په نظر کې نیولو سره باید د پوټکي غصب چټک نه وي.
په کور کې غوښه ذخیره کول
د بډو غالۍ د 0 نه تر -4 درجو پورې مینځل کیدای شي په ریفورم کې ذخیره شي د درې ورځو څخه زیات. د منجمد بتک شکل په بڼه، د 25 -25 سانتي مترو منجمد، غوښه کولی شي د فریزر په جریان کې د یو کال لپاره، او 15 -15 سانتي متره د شیدې ژوند درې میاشتو ته راټیټ شي. 
څوک زیان رسوي؟
لکه څنګه چې دا په بشپړه توګه د ټولو محصولاتو سره واقع کیږي، د بتانو غوښه ده، لومړی یې، د هغو کسانو لپاره چې د انفرادي ناراضۍ سره مخ کیږي مخنیوی کوي. د بډو غوښه د مصرف کولو اصلي عوامل د هغې د چټک محتوياتو، سختوالی، د خراب کولیسټرول موجودیت او د لوړ کالوری منځپانګې پورې تړاو لري.
له دې امله، دا محصول د هغو کسانو لپاره چې د چا لپاره یې مخنیوی شوی وي:
- په وینی کې د کولیسټرول سره ستونزې لري؛
- د معدنی جریان او جگر د اختالفاتو څخه رنځیږی؛
- د تايرايډ غنډ کار کولو ستونزې لري؛
- د شکر ناروغۍ
- ډیر وزن لري.
د پټ راز راز
د غنمو د اوږد تاریخ لپاره د تیغ په غوړ کې د شتمني تجربه راټولوله. دلته ځینې اړین دي هغه تخنیکونه چې د پخلی پروسې آسانوي او د بتانو د خوړو کیفیت ښه کړي:
- له دې امله چې په ډوډۍ کې کومه ناپاکه بوخت شتون نلري، دا اړینه ده چې د تاو کولو یا بیکلو دمخه مخکې د غصې برخې برخه وخورئ؛
- میوه او د انګورو بڼو اضافي اختلاطات د کلاږو او خوږ مڼو په بڼه، همدارنګه د انګورو، کرینبیسانو، انګور، کرینبریز او قیمتي کښتونو په بشپړ ډول د غوښې لپاره جوش ورکوي.
- کله چې د بډو غوښې چمتو کولو لپاره کارول کیده، فزیکي او تودوخې باید د پروسې بشپړیدلو دمخه یو ساعت د لرې کولو لپاره باید لرې کړای شي، ځکه چې غصب رنګیږي؛
- کله چې پخېدل، دا ګټور کار دی چې د شیدو اوبه له وخته وخت څخه اوبه کړئ چې د هغې له مینځه وړل د هغې له مینځه وړل دي.
- د تودوخې چټک کنټرول د لوړ تودوخی په پرتله له محصول څخه مخنیوی کوي؛
- که چیرې تاسو د بوی کولو یا بیکولو څخه د 20 دقیقو لپاره د بډو قابله ډک کړئ، نو محصول به هیڅ کله خام نه وي؛
- اتټاتیتا، د هر څه څخه جوړ شوي، تاسو ته د بتانو د رسولو او خوند ورکولو اجازه درکوي؛
- کله چې د منجمد کڅوړو څخه کار واخیستل شي، باید په فرج کې په منځنۍ خړوب کې 24 ساعته مخکې د پخولو څخه مخکې پریښودل شي او یواځې په پخلنځی کې ککړ پاتې شي؛
- له دې امله د بډو غوښه ډیره غوټه نه ده، نو اړینه ده چې د نیم ساعت لپاره د غصب بھاپ کړئ، په نتیجه کې به غوړ له مینځه وړي او له منځه یوړل شي؛
- د ډیری ډرامه خوښۍ په بت کې جوړه شوې، که چیرې مخکې له دې چې یوی اوبه وخوړل شي، د خاورې دننه د ابلاغ اوبو څخه ډډه کول؛
- غوښه به د مالګې سره د خاورې رخصتۍ او د یخچال د استوګنې په وخت کې د ورځې لپاره ډیر قوي وي.
د بتانو پخلی کول ویډیوګانې
بډره بسته د مڼو سره
د بت په واسطه د ګورډ رامسای لخوا
پیکیک بت
د منځنۍ لګښت، د بڼ غوښه، د بدن سپما د ارزښتمنو غذايي توکو سره سپما کوي، په ورته وخت کې هغه شخص ته چې د ارام څخه ګاسټرونومیک خوښي او د سمه چمتو چمتو محصول ذائق ورکوي وړاندې کوي.
