هر کوربه پوهیږي چې د ژمی لپاره ذخیره ډیره نده. په ځانګړې توګه ارزښتناکه په ژمي کې د خوړو د ساتلو لاره د میوو وچوالی، په ځانګړې توګه، مڼه او ناکونه، چې له هغې څخه تاسو کولی شئ د سړې موسم په جریان کې د لویانو او ماشومانو لپاره ډیری سواد او روغې خواړه وخورئ.
دا خورا زاړه، وخت ټاکل شوی، باوري دی. د کانال طریقه، د میوو اجازه ورکول چې د ټولو غوره ځانګړتیاوو ساتنه وکړي، پداسې حال کې چې کولوری ته وده ورکړي.
اساسي اصول
په کور کې د ناکونو وچول څنګه؟ د دې لپاره ښه ښه میوه لږ څه ناڅاپي دي، ډیر رسې نه دي، د ګوتو غوږ لري چې د سختو پیچونو شتون سره - "د سترګو حجرو". دا هم ډیره اړینه ده چې په ناکونو کې لږ تخمونه شتون ولري، او دوی د کوچنیو تخمونو لرونکی لري.
تر ټولو غوره ترټولو غوره ده چې د اروماتنا، ایلیینکاین، برګموت، زولووریزیا، د ځنګل ښکلا، لامونکا، ویکتوریا د زر زرو محصولاتو میوه ده. دا غوره ده چې د منځنۍ اندازې میوه واخلئ. د وچو ميوو د جوړولو په پروسه کې کارول کیدی شي بوره.
لومړی باید میوه وی وینځل. که دا د دوی د راټولولو هدف وي، لومړی یې په ربع کې وویشئ، تخمونه پرې کړئ، او بیا د پوټکي سلائسونو ته واچوئ.
نو لکه څنګه چې دوی ته تورنه نشي کولی، دوی باید په لیوالتیا کې اړتیا ولري ټيټريري اسيد (1٪ حل). د وچولو دمخه، ميوه د 1-3 دقیقو لپاره په یبل اوبو کې لیږدول کیږي.
کله چې په لمر کې د ناکونو وچول وچلري، پروسس په عموم ډول د 2-3 ورځو لپاره دوام کوي، وروسته له هغې چې محصول په پای کې وچې شوې - په یو خونې خونه کې. که چیرې تیو د ناک د وچولو لپاره کارول کیږي، نو د 75 سانتي درجې C د پیل کولو تودوخه غوره کړئ ... 85 ° C، او وروستی تودوخه باید 65 سانتي متره نه وي د وچولو وخت - 5-6 ساعته.
لارې
په کور کې د ناکونو وچول څنګه؟ په پام کې ونیسئ چې ناکونه وچ کړئ په مختلفو لارو کې. دا کار په طبیعي ډول ترسره کیږي او د ځانګړي خوندیتوب وسایلو څخه کار اخیستل کیدی شي:
- په لمر کې
- په بریښنا یا ګاز کې تفتیش؛
- په برقی dryer کې؛
- په مایکروویز کې.
تاسو کولی شئ زموږ په ویب پاڼه کې د ژمي لپاره د ناکونو وچولو لپاره ترکیبونه ومومئ.
خپګان
په کور کې د ناکونو وچول څنګه؟ په کور کې د ونو وچولو وړاندیز کوي د میوو لومړني چمتوالی.
راغونډ شوي ناکونه زیرمه مه کوئ په دوه ورځو کېدا به دوی نرم کړي او د وچولو لپاره یې دوی ته مناسب ندي.
د وچولو لپاره د میوو چمتو کول د ټولو ټولو میتودونو لپاره یو شان دي. لومړی تاسو ته اړتیا لرئ په ساسسن کې اوبه راوبلئ. بیا، که وغواړئ، هلته اضافه کړئ بوره. ميوه د پخيدو په اندازي سره ترتيب کيږي، زيان د هغوي له منځه وړل کيږي، چلول اوبه د وينځلو لپاره کارول کيږي.
د آفتونو او کښتونو له کبله زیان رسېدلی رد کړه. د مینځلو وروسته، میوه تازه شوه په اوبولو اوبو کې 10-15 دقیقې (د پختتیا درجه پورې اړه لري) د نرموالي حالت ته. د يخنيدو وروسته، د ناک د اندازې او اندازې په پام کې نيولو سره، هغوي تقريبا د 10 مترو موټرو (لويو نمونو)، يا په څلورو برخو کې په سلنو کې پري کيږي، کيدای شي حل شي (منځنۍ)، يا ټول پاتې (وحشي) وي.
نو بیا باید د هغه بنسټ پر بنسټ وکارول شي کوم چې دوی به یې وچول.
په تیاريري یا سیتریکیک اسید کې پروسس کول (په سلو کې 1 حل کې) محصول محافظت کوي د تیاره کولو څخه کله چې وچولو.
د دې لپاره چې د لچک وړتیا چمتو کړئ د سلګونو اوبو لپاره په یخچلو اوبو کې بلیډ ته اړتیا ولري.
طبیعي تخنیک
په طبیعي ډول په کور کې د ناک د وچولو طریقه څنګه ده. د ميوی برخی د لښکرګاه او ریښی په اړه بیان شوی دی، کوم چی په ښه ځای سره په ځای کیږدی د لمر روښنايي، بې پیلوټه او بې خاوره. د اډې ښکیلول باید ورته ورکړل شي چې ناکونه د ورځې په جریان کې تر امکان پورې تر سره شي.
په خصوصي سکتور کې، د مڼې او ناکونو وچولو لپاره تاسو کولی شئ هم کار واخلئ د کورونو بامونه. په ماسپښین کې، میوه د پالیتیلین سره پوښل کیږي او کور ته راوړل کیږي. د دوو ورځو وروسته دوی په یو ځای کې ځای پرځای شوي او په وچ کړئ په 2-3 ورځو کې. د بشپړ، یونیفورم خوندیتوب لپاره، سلابونه باید په دوره توګه بدل شي.
ځینې یې د وچولو په مینځ کې اسمانونه د دوو بورډونو سره ټکوي، بیا وروسته په موضوع باندې واچوئ، ځړول او وچ. ځینې وختونه د غوره خوندیتوب لپاره د وچو میوو په جوړولو کې، دا د سلفور ډای اکسایډ سره مینځ ته راځي.
د غوړ استعمال
د تیو په کارولو سره په کور کې ناک ناکونه وچ کړئ؟ څرنګه چې د هوا شرایط تل د میوو وچولو لپاره فرصت نه ورکوي، نو دا په بریالیتوب سره د تیو په مرسته ترسره کیدی شي، په پخلنځي کې. میوه په یو پرت کې د کڅوړې په پاڼه کې ځای پرځای شوي او د تودوخې درجه 55 ° C وچیږي ... 60 ° C.
د دوه ساعته وروسته، تودوخه باید 80 درجې درجې ته پورته شي. کله چي ميوه په اندازې سره کمه شي، دا اندازه 55 سانتي مترو ته رسيږي، دا حرارت درجه ده د پای لیک. د پروسې موده د تولید شوي اندازې په اندازې پورې اړه لري: د سلنو لپاره تاسو د 12-16 ساعتونو لپاره، د ټولو میوو لپاره - 18-24.
د برقی وچو او مایکروویزونو کارول
د کورنۍ وسایلو په کارولو سره په کور کې د ناکونو وچول څرنګه؟ د کورنۍ تجهیزات کارول د مڼو او ناکونو وچول پخپله لري ځانګړتیاوې.
برقی ڈرائرد تریو څو برخو سره تجهیز شوی، دا کولی شي په شپه کې د یو ښه محصول محصول وچ کړي.
ټیکنالوژي د پروسې بشپړه خپلواکۍ ته چمتو کوي: د تودوخې هوا اتوماتیک محدوده یقیني شوې، میوې ته اړتیا نلري.
په دې ویډیو کې په یوه بریښنایی ڈرائر کې د 18 کیلوګرامو ناکونو وچول. موږ ګورو
د کارولو لپاره د مائکرووی تڼۍ - د وچولو چمتو کولو لپاره ترټولو چټکه لار: یوه برخه د 2-3 دقیقو لپاره پکاش شوې ده. په هرصورت، هرڅوک دا نه مني، ځکه چې تاسو په درست ډول د میوو محاسبه او وچ نشو کولی، په ګوتو کې یې بدل کړئ. مخکې له دې چې په تشناب کې ځای پر ځای شي، ناکونه وسوځول شي، په هغه تخته کې واچول شي چې د پنبې سره پوښل شوي وي.
دا وسیله 200 واټه او د عملیاتي وخت 2.5 دقیقې لپاره ټاکل کیږي. که چيري ناک دومره وچ وچ نه وي، نو پروسي د نيم دقيقو لپاره تکرار کړئ. وچ شوي وچې میوې باید وکارول شي لچک، پسرلی کله چې فشار واچول شي
د ټولو میوو وچول
بله پوښتنه را منځ ته کیږي، څنګه چې په وریځلو کې په بشپړه توګه ناک د وچولو سره. دلته ځانګړی شیان شتون نلری، د وچو وچولو اصول د میوه لرونکو ونو د وچولو لپاره قواعدو ته ورته یو شان دي. د دې لپاره کوچني میوه او په لمر کې په 6-8 ورځو کې ساتل کیده.
په تشناب کې د پخلی کولو لپاره، تڼۍ هم ټوله کاروي. کوچني میوه. دوی باید مهرونه او ډډونه لیرې کړي، پوستکي باید لیرې شي. تقريبا د 20 ساعتو لپاره وچ وچلئ، ډیری وختونه یې وچول. دا پروسه د ښه تشناب په شتون کې د 2-3 فکتورونو له لارې چټکه شوې ده. د ونې په سمه توګه وچې ناکې رنګې او تور تورې دي.
ناکونه ډاکی: ځانګړتیاوې وچولو ډکی
اوس په کور کې د ناکونو ډک وچولو لپاره څنګه؟ د ډوډۍ وچولو په پروسه کې یې لري ځانګړي ځانګړتیاوې. دا د ونو نه اخستل کیږي، مګر تمه کیږي چې د میوو له مینځه وړل وشي. بیا دوی یو کانټینر ته اچول کیږي - یو بکس، یو بالټ، دوی اجازه لري څو د یو څو لپاره آرام شي تر هغه چې دوی تیاره کړي او پوستکي نسودوي.
بیا، د ضعف او تیری ځای پر ځای، د دوی مزه به خوشبخته خوږه شی. خلک ناپوهان اکثره داسې میوې اچوي د خرابۍ لپاره یې اخیستلمګر دا یوه تېروتنه ده.
بیا وحشي لوبې وینځل کیږي، په لاسونو کې کښینېږي (یا پریښودل شوي) او ورته ورته ورته کرهنیزې ونې وچې شوې.
د تخم سیسټم له دوی څخه نه ویستل شوی، دوی باید هم ونه کڅوړه او ګنډل.
کله چې په سمه توګه سرته ورسیږي، ناکونه انعطاف لرونکي، نرم دي، او کله چې نمو یا خولې وي مات نشي.
دا خوشحاله ارامیک دي، د هغوی مزه خوږه ده، رنګ د روښنايي څخه تیاره خوري توپیر لري.
د
ناک د هغه یو دی ډیر ارزښتناکه محصولات د روغتیا لپاره. په بدن کې د بدن، ریشې، وسپنې، ویټامین لپاره مهم عناصر لري. د مختلفو انټي اکسیجنسونو له کبله، دا پوټکي بیاکتنه کوي، د زړه کار نورمالوي، یو ښه امونومودولونکی دی.
البته، هیرر غلطه نه وه، دا میوه "د خدایانو ډالۍ" وبلله، ځکه چې دا کار ځوانان اوږدوي. د راتلونکي لپاره د دې لمرې ميوې راټولول، تاسو د خولې په غاړه یو الهی ډالۍ چې تاسو ته درکوي خوندي کوي روغ او بشپړ ژوند.
