غوښه شوي بڼ: ایا دا ممکنه ده چې ژمي او څنګه د ژمي لپاره په یخچال کې وساتل شي؟

چرګ - یو سبزيج چې په زیاتیدونکې توګه مشهور کیږي. د چوغالو غذایی توکی نوي ترکیبونه شتون لريدواړه وچ شوی او خام. ډیری خلک د دې محصول ذائقه خوښوي، او ډیری یې د صحي ملکیتونو لپاره د چوپتیا ستاینه کوي.

د چوغیو د پخلنځیو لپاره یو زیات شمیر ترکیبونه شتون لري. تقريبا تل چرګان د خوارځواکۍ کارول کيږي. دا ډیره لږه اندازه خام کارول کیږي (د مثال په توګه، کوریای بیټ).

ګټوره شتمني

د چرګانو د ګټورو مالونو په اړه ډیر څه ویل کیدی شيمګر اصلي شی دا ده چې دوی د پخلی کولو په وخت کې له السه ورکوي. دا منرال او ویټامين جوړښت او ملکیت چې د سبزيجاتو لخوا شتون لري د حرارتی پروسس وروسته وروسته له لاسه نه ورکوی. دحرارت درجه د ویټامین سی څخه ډیره ده، مګر په چوغیو کې دا ډیره نده.

چرګانو په سیسټم او د هضم پروسې ګټور اغیز لري. د چرګانو منظم منظم کارول (په اونۍ کې 3-4 ځلې)، کرسی معمول کويقبضه کول، غوړ او ضایع غائب دي. دا لږ نخشه او د درملو عمل لري. غوږونه په نرمۍ سره زهرجن او زهرجن توکي پاکوي.

بیټروټ د وینې فشار نورمال کوي. د کیپسریانو ډیر مقاومت کوي. د اییریرسکلرسیس سره مرسته کوي. دا سبزيج د انتيبايټريا او ضد انتان لري. د سړو او خرابو مزو سره د مبارزې لپاره مرسته کوي.

د چرګانو ټول دغه ملکیتونه د هغې د بډایه جوړښت لخوا تشریح شوي.. چرګان په پراخه پیمانه د ویټامینونو، او همداراز ویټامین اې او ای.

معدني جوړښت خورا متفاوت دی، په چوغیو کې تقریبا د دورې میز ټول عناصر شتون لري: اوسپنه، زنک، میګنیشیم، پوټاشیم، کلسیم، آیوډین، سیلینیم، فلورین، مسو، فاسفورس او نور ډیر منرالونه. عضوي اسيدونه شتون لري: آکوليک، مالکي او سيتريک.

په یو چوغندر کې یو لوی فایبر. دا ټول مواد د پخلی کولو پرمهال ویجاړ شوي ندي او په چرګانو کې ساتل کیږي.

په ویډیو کې تاسو به د شیدو شویو شیانو په اړه زده کړه وکړئ، له دې څخه ګټې او زیان:

اساسي اصول

موږ لا د مخه د ګټو په اړه زده کړې کړې دي، آیا دا امکان لري چې د ژمي لپاره د پخلو غوښه پاک کړئ ترڅو وټامنونه خوندي شي؟ د غذا لپاره باید د اوږدې مودې لپاره د تغذیې ارزښت له لاسه ورکولو پرته ذخیره شي.تاسو باید پوه شئ چې دا څنګه سمه توګه ذخیره کول او څنګه یې چمتو کول.

چمتووالی

لومړی، چوغندر ښه ښه کړئ.نو په دې باندې هیڅ خامه پاتې کیدنه شتون نلري. په یوسسلین کې واچوئ، سرد اوبه واچوئ او پخلی وکړئ. تر هغه وخته پوری چی پخلی شوی کک. د هغې وروسته، په طبیعی ډول چرګانو مینځل.

په کوم درجه کې د تودوخی ذخیره کول؟

غوړ شوي چوغندر په درجه حرارت کې د 0 څخه تر 6 پورې ذخیره شوي دي. په دې حرارت کې، ابلاغ شوي چوغندر کولی شي د 10 ورځو پورې دوام وکړي.. له لسو ورځو وروسته دا مشوره ورکول کیږي چې دا کار ونه کاروي. له هرڅه، که د حرارت درجه د 0 C څخه پورته وي نو بیا د اوږدې مودې ذخیره کولو کې چوغندر خرابېږي او د انسان مصرف لپاره نا مناسبه کیږي.

کله چې فکر وکړئ چې تاسو په فرج کې د شیدو شیانو ذخیره کولی شئ، پوه شئ چې دا د 1 میاشتو لپاره زیرمه کیدی شي، د دې لپاره چمتو شوي چې د هوا درجه د ریفورججټر 2

حتی په ټوله میاشت کې، د چرګانو ګټور مالیتونه خوندي دي او کیدای شي په خوندي توګه وخورئ. د پای نیټې نیټه وروسته د چرګانو څخه کار نه اخلئ.

په سمه توګه منجرک کړئ!

یو له مهمو ګټو څخه دیدا شیان شوي شیټونه یوازې نه یوازې په ریفورجیک کې ذخیره کیدی شي، مګر دا هم کنټرول کوي. په وړیازر کې چرګان کیدای شي ډیر اوږد وساتل شي) تر 60-80 ورځو پورې (.

په فریزر کې د حرارت درجه باید له 12 څخه کم وي. د شیدو شویو شیانو ټول ډولونه حتی د دې اوږدې ذخیرې سره ساتل کیږي.

ساتل شوي څه دي؟

د دې لپاره چې چوغندر وچ نه شي او خراب شي دا باید په مناسبه توګه زیرمه شي. د ستوری ذخیره کولو طریقه د تشخیص بوری ذخیره ده. دا کڅوړې هوا، په ترتیب سره، او کوچني ماینونو ته اجازه نه ورکوي.

حتی که یو سړی یا فریزر راشي نو بیا په دې ډول کانټینر کې یو څو ورځی د اړتیا وړ حرارت پرته ذخیره کیدی شي. د کلاسپس او پلاستيکي کانټینرونو سره بکسونه. دا ډول بسته بندي کول په پوره توګه د چوغندر ساتل، د هغې زیان مخنیوي.

د ذخیرې طریقې

1. د پخلی کولو لپاره چرګ چمتو کړئ: زما، موږ ټولې مځکې، اضافې پخې او پاڼې لیرې کوو.
2. د شیدو چوپۍ
3. په طبیعي توګه خوشحاله ورکړئ.
4. پیل کړئ.
5. د 1-1.5 سینټرو د ټیټالیف سره کښینول کړئ.
6. موږ په یو کانټینر کې پیکو. موږ کوم کنټینر غوره کوو (د کلاسپس سره بوټ، د خالص بوټ، پلاستيکي کانټینر). موږ په کلک ډول سره پیکو کوو، هڅه وکړئ چې لږ هوا پریږدو.
7. فرج ته لیږل شوی یا فریزر.
8. په ګودام کې، د سوځیدنې نیټې سره یو سټراټ کړئ. دا اړینه ده، ځکه چې په ریفورم کې د شیف ژوند 30 ورځې دی، او په وړیا توګه په 60-80 ورځو کې.

پایله

غوړ شوي چوغندر یو روغ محصول دی. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا وخورئ. غوړ شوي چوغندر کولی شي په کافی او اوږد وخت کې په فریزر او فریج کې ذخیره شي. دا ډیر آسان دی: دا د پخلی کولو وخت خوندي کوي.