بیټروټ د سبزیج کلتور دی، پرته له دې چې یو میز نه شي کولی. دا په ډیری مختلفو بڼو کې کارول کیږي: خام، جوش شوي، وچ شوي، ګرم شوي، نمل شوي، لوښه شوي او حتی د څښاک اوبه کوي.
د ویټامین او غذایی موادو محتوا د تودوخی درملنی په جریان کی ساتل کیږی، نو له همدې کبله، ممکن د ژمی لپاره د مختلفو لارو څخه د چرګانو لپاره مسایل چمتو کړی. یو له تر ټولو مشهور دی. د ورکشاپ دغه نسخه په بیلابیلو لارو کې کیدی شي، موږ په دې مقاله کې زده کوو.
د تنفس ټاکل
خوندیتوب د محصول محصول ساتلو لپاره یوه لاره ده. یو ځانګړی کور جوړ شوی خواړه چې تاسو ته د میوو او سبزیجاتو ټول ګټور ملکیت خوندي کول درکوي.
محافظت کونکي په بدن کې د مالګې او سرک د لوړ محتوياتو له امله په بدن باندې منفي اغیزه لري. خوړل شوی خواړه لږ زیانمنونکي دي، مګر مالګه چې اصلي محافظه کار دی، خواړه یو ځانګړي خوند ورکوي. ځینې وختونه د سبزيجاتو د خوړلو لپاره باید د اضافي اضافه کولو لپاره لیرې شي.
کله چې خړوبول، مالګه په لږه اندازه کارول کیږي، اصلي فعال جزا د لیټیک اسید دیکوم چی د میوو د نرمولو او خمیر په دوران کی منځته راځی. دا اثر د محصولاتو د ښکاره کولو له امله د ډیرو مودې لپاره د ذخیره کولو دمخه مخکې لیږل کیږي.
ګټې او زیان
غالۍ بدن د قیمتي فعالو توکو سره تادیه کوي - بیتانین او بیتین. د درملنې په برخه کې اغېزمن دي:
- انیمیا؛
- ډايبېتېز
- بېالبېل ناروغۍ چې د اخته شوي هضم سره تړاو لري.
سره مرسته کوي:
- جگر ناروغي
- لوړ فشار؛
- اوږدمهاله نسین.
د جنسی جندر فعالیت کول ښه کول، د تومور په جوړښت باندې اغیزه کوي.
پاخه شوي چوغندر یو له خورا ګټور سبزيجاتو څخه ګڼل کیږي. سمه ده، ټولې ټولې ارزښتمنې برخې ساتل شوي دي.:
- اسیدونه - مڼه، شراب، نیبو.
- ويټامينونه - C، E، A، B1، B2، B9، beta kerotin او PP.
- پوټاشیم، فاسفورس او نور نښې نښانې.
برسېره پر دې:
- د خمیرۍ په جریان کې، چې د ونې د پروسې په بهیر کې واقع کیږي، ډیری شکره د ګټور بکتیریا له خوا جذب کیږي. دا تاسو ته اجازه درکوي چې د ناروغانو لپاره د شکر ناروغۍ لپاره کار واخیستل شي.
- همدارنگه د تنفس په جریان کې د هاضمې لپاره پروبیککس اړین دی.
- داسې بیټروټ د ګوتو په وړاندې مبارزه کوي، د معافیت سیسټم هڅوي.
- د غوړ لرونکو څارويو کلوریک محتويات په 100 ګرامه وزن کې یوازې 32 کیلو ګرامه دی. محصول. دا تاسو ته دا اجازه درکوي چې دا د هغو خلکو لپاره چې په وزن کې وزن لري په دوامداره خوړو کې شامل کړي.
خوله! د غوږو د بډو کارولو لپاره کنډرډینیکشنونه د اضافی هضمونو د دورې په جریان کې د هضم د مختلفو غړو ناروغي وي.
کله چې د لاندې ناروغیو زیاتوالی وکارول شي د استعمال لپاره سپارښتنه نه کیږي:
- پنکریټریټس؛
- ګاسټریټس؛
- کولیټیسیسائټس؛
- د دوډینال الالسر او معدې.
همدارنګه د ګوتو او اوسټیوپروزس لپاره سپارښتنه نده شوې.
د سبزیج څنګه کولی شی؟
د پخلنځی اچولو لپاره ډیری ډیزاینونه شتون لري. تاسو کولی شئ بیلابیل مصالحې، بوټي او نور توکي اضافه کړئ.د یخ څخه کار واخلئ، ټول سبزيجات، په سلګونو کې وخورئ. د ډیرو انتخاباتو څخه دا د اسانتیا او خوندیتوب طریقه لپاره ترټولو مناسبه غوره انتخاب دی.
د بورسک لپاره
په نیم لیټري پوټونو کې به اړتیا وي:
چوغندر - 1-2 ټوټې- مالګه - د چنګاښ دریمه برخه؛
- لرګی 2 لبنان
- مرچکاریکونه - 5-6 ټوټې؛
- یو بیل پاڼه؛
- اوبه
چوغندر - 1-2 ټوټې- چوغندر، پاکۍ، وچوئ، د پنږو کڅوړو او کوچنیو ټوټو کښینول.
- لرګی، مرچ او د پاڼی پاڼی د جری په ښکلی برخه کی ځای لری. وروسته تاسو یو ښکلی سخت وزر ته اړتیا لرئ.
- په 100 ګرامه اوبو کې اړین دی چې د مالګې ضایع کولو او د جارو محتويات برابر کړي. که اړتیا وي، اوبه اضافه کړئ ترڅو د چوغیو لیدو پوښل شي.
- جارو د تنفس او تنفس لپاره په ګرم ځای کې ځای پرځای شوي د یو یا دوه اونیو لپاره.
- بل، کنټینر له لندۍ سره تړل شوی او په ریفورم کې ذخیره شوی.
همداراز د بورډ لپاره، مڼه او مصالحې پرته وړل شوي چوغندر جوړېږي. د دې لپاره:
- غالۍ، پری پریښودل او ټوټې ټوټې کړئ، په جارو کې ځای کېږئ، اوبه واچوئ او په ګرمو ځای کې یې د 3-4 ورځو لپاره وساتئ.
- کله چې د تاوان پروسه پيل شي، جامه په سطحه ښکاري. دا کولی شي لیرې شي، مګر نه حتمي.
- کله چې د تنفس بندول بند شي، محصول د کار لپاره چمتو دی.
- بیا، د جریان په ریفورجیک کې بیا تنظیم کړئ، لرې بنده کړئ، او د اړتیا په صورت کې کار واخلئ.
مهم! د دې ډول لارښوونې غوره کول، دا باید په یاد ولرئ چې اوبه باید د ریښک فصل بند کړي، مګر دا د ویجاړولو لپاره خونه پریږدي، دا د هغې د غاړې لاندې جریان ناشونی دی.
ګرجستان
د بیتروټ برسېره، اصلي مرکب به ګوب وي. اړین برخې:
خام خواړه - 1.5 کیلوګرامه؛- گوب - 2-3 کیلوګرامه؛
- تڼۍ - 150 ګرامه؛
- سلنټرو - 100 ګرامه؛
- سور مرچ - دوه پوړونه؛
- لله - دوه منځنۍ سرونه؛
- مالګې - 90 g.
- اوبه - تقریبا دوه لیټره.
خام خواړه - 1.5 کیلوګرامه؛- قابله پاکه کړئ، د ډنډ لرې کړئ.
- غوږونه هم پرانیستل شوي، ډیری حلقې ته وړي.
- د لاسي سلون، پری پریښودل، دوه برخې ته وویستل شي.
- مرغ د ساق او تخمونو څخه پاکيږي، وچول کيږي، په سلګونو کښينول کيږي.
- خړوب او کاليټرو تولیدو، په ښه توګه کټ شوی.
بل، اچار چمتو شوی دی. دا غوره ده چې د لوی کانتینر په سبزیجاتو کې سبزيجات وخورئ، د بیلګې په توګه، په یوه انټیلیل سټسن کې چې د رسنیو په کارولو سره:
- د اوبو د کښت وروسته، نمک اضافه کړئ او مینځل یې کړئ.
- د چوغندر یوه برخه په ښکته کې ځای کیښودل شوه، بیا د قبوب یو پرت، بیا چوغندر، او نور.
- په منځ کې تاسو اړتیا لرئ چې د لرګیو، مرچ او بوټو یوه برخه اضافه کړئ.
- پورته سطحه باید د کارکس د یونیفورم رنګ لپاره چوغندر وي.
- سبزيجات د يخني سره اچول کيږي او د ظلم سره فشار لري. دوی کولی شي د دری لیټرو اوبو سره یو بانک په توګه خدمت وکړي.
- غوټۍ په ګرم ځای کې ځای پرځای شوي.
- هره ورځ ټول پرتونه باید د چاقو په مینځ کې ځای پر ځای شي ترڅو ګازونه د ګوبو څخه بهر شي.
- وروسته له هغه چې فوم په سطحه راڅرګند شو، او انګور شفاف شو، نو خالي کولی شي په کانالونو کې وسپارل شي.
- پوښ کیدای شي عادي کورونه وي، په ریفورمینټ یا نورو ښایسته ځای کې زیرمه شوي.
د بوللوف په وینا
د بولیووا ترکیب د ټولو ونو سبزیجاتو لپاره عمومي دید چرګانو لپاره.
په یو لیټره جری کې، چرګان، پریښودل او په سلبونو یا ګوتو کې پریښودل.- غاړې ته غاړې وباسئ.
- اوبه د ټانک ته اچول کیدی شي.
- هلته یو ټکی شامل کړئ. لشکرجینګ، 1 میلی لیتره مالګه او یو ساعته خام کریم.
- وروسته بیا انګور بیرته راوړل شو ترڅو سبزیان په بشپړه توګه وتړل شي.
- جار د تودوخې ځای کې په 2-3 ورځو کې ځای پرځای شوی.
- که چیرې د سیسټم شکل پیل شي نو باید د چوند سره لیرې شي.
- له هغې وروسته، په جریان کې جارو کېښودل.
په یو لیټره جری کې، چرګان، پریښودل او په سلبونو یا ګوتو کې پریښودل.هغه وخت چې د کښت لپاره لیږدول کیږي دوه اونۍ دي.
د گاجر سره
اجزاء اړین دي:
- چوغندر - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- مالګه - 25 g
د انګور لپاره تاسو 500 ملی لیتره اوبه او 20 ګنه مالګې ته اړتیا لرئ.
- غله، پیاز، ګازونه پاک، واشئ، کوچنیو ته وویشئ.
- په یو کانتینر کې واچولئ، مالګه زیاته کړئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ.
- د 10 ساعته لپاره تودوخه وساتئ.
- جوس، کوم چی جوړ شوی، سیند، اوبه، مالګه او د شیدو زیاتوالی.
- سبزيجات په ګرمۍ اچول شوي وي، د يوک سره پوښل کيږي.
- د تیرو څو ورځو لپاره چمتووالی ونیسئ په ښه ځای کې.
په کور کې د ډوډۍ ډوډۍ ترکیبونه
د مصالحو سره
اړین برخې:
چوغندر - 1 کیلوګرامه- مالګه - 1 tbsp. l؛
- ګرم مرچ - 1 مخ.
- لرګن - 1 سر؛
- اوبه - 600 ملیونه
- د غوږ تخمونه - 1 ډیس. سپون
- تور مرچ مڼه - 1 ساعته L؛
- allspice peas - 1 h l؛
- ژوندی شنه.
چوغندر - 1 کیلوګرامه- چوغندر په ښه توګه وینځئ او په ژمي اوبو کې واچوئ.
- تقريبا يو ساعت لپاره خوري.
- د اوبو، هټۍ څخه لرې کړئ او په سلګونو یا سلزو کې پرې کړئ.
- په یو تعطیل شوي جریمه کې د مصالحې په صورت کې.
- د مرچ او سپک لرګی لرګی، د مرچ ټوله برخه واخلئ.
- د چرګانو پرتونه د لرګيو او غوړيو تخمونو ته اچول کيږي. اړینه ده چې ډیر ټینګ شي.
- په اوبو کې، مالګه او پاتې مصالحات شامل کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره کښت
- د خونې د حرارت درجه ته ښه.
- غوښه ډنډ کړئ ترڅو چې په بشپړ ډول وتړل شي.
- بانک دری ورځې لپاره تودوخه کېښودل.
- بیا بشپړ شوی پوښ د لښکرو سره نسبتا شوی او په ریفورجیک کې پاک شوی دی.
کڅوړه پرته په جریمه کې پرته
- د یو چوغندر چوغندر وچ، وچ، په نرمۍ سره ویش.
- نیم چنده مالګه اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ.
- په وچه وچ شوي جری کې، چوغندر غوښتوئ، لږ لږ ټکولو لپاره، دا د جوس ورکوي. د پورته کولو لپاره باید 2-3 سینټره وي.
د انګور چمتو کول
- په 1 tbsp اوبه یو غټ مالګې اخیستل کیږي، تر هغه پورې چې حل شوی نه وي.
- له هغې وروسته، جارو ته نژدې د پاسه پورته کېده.
- پوښۍ او په نرمۍ سره وخورئ.
- په لاندینۍ توګه پټې کړئ او جارو په دوو تیارو کې په تیاره تودوخې ځای کې وساتئ، وروسته له هغې چې چوغی د کارولو لپاره چمتو دي.
ستونزې او ستونزې
د چوغندر اچول صحیح دی، د دې لپاره ضروري ده چې د ځینو عمومي قوانینو یادونه وشي:
- چوغندر غوره دي ترڅو منځنۍ کچې، سور رنګونو غوره کړئ؛
- که چیرته د چرګانو لپاره غوڅ شي، باید پاک شي؛
- د اوږدې مودې ذخیرې لپاره بانکونه باید تعقیب شي.
- ډډ او فوم چې د ونې د پروسې په جریان کې رامینځ ته کیږي باید له منځه یوړل شي؛
- د انفرادي ترکیبونو پرته، باید د خونې د حرارت درجه وي.
د خوندي کولو لپاره بدیل الرې
په ژمي کې د چرګانو د ساتلو لپاره، د تنفس سربیره، د بیلابیلو لارو چارو کارول. له دې څخه
- بيلابيل سلادونه.
- د گوبو او نورو سبزیجاتو سره نمونه
- اچول
- یوازې په یو ښایسته ځای کې خام ذخیره شوی، د شګو یا شاوو پوښل شوي.
د محصول څخه څه شی کیدی شي؟
لیږل شوي بټونه د دې لپاره کارول کیدی شي:
- په بورډ، سبزيجاتو سټوزونو، سلادونو کې اضافه کول
- د خواوو ډوډۍ په شکل کې ډک کړئ.
- د یو خپلواک سایټ په توګه کار واخلئ، د ریستوران پورې اړه لري.
د خوړو د بټیو جوړولو ډیره ساده ده او د ځانګړي پاک وړتیا ته اړتیا نلري. د داسې ډولونو ګټو ډیرې دي. کښت شوی بڼ په خورا غذا کې مختلف ډولونه لري، ټول ویټامینونه ساتيهغه څه چې په ژمي کې په ځانګړې توګه اړتیا وي، معمول خواړه ذوق او نور اصلي بڼه کوي.
